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Quer um café da manhã diferente? Veja como fazer pão nuvem: sem glúten, sem farinha e com uma textura leve e deliciosa (Créditos: Shutterstock)
Leve, fofinho e quase mágico, o pão nuvem conquistou a internet e virou tendência em cozinhas do mundo todo. Essa receitinha simples, feita com pouquíssimos ingredientes, é a opção perfeita para quem procura algo diferente para o café da manhã ou um lanche leve ao longo do dia.
O que é o pão nuvem?
O nome não é à toa: esse pãozinho parece realmente uma nuvem! Sua textura lembra um merengue assado ou até um suflê, e ele não leva glúten nem farinha. A receita original leva apenas claras de ovo, açúcar (ou adoçante) e cream cheese ou amido de milho. O segredo está em bater bem as claras em neve para deixá-lo superfofinho.
Receita de pão nuvem sem glúten e sem farinha
Ingredientes:
- 3 claras de ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional – pode substituir por adoçante como estévia ou eritritol)
- 1 colher (sopa) de amido de milho ou cream cheese
Modo de preparo:
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Acrescente o açúcar ou adoçante aos poucos, sempre batendo.
- Misture delicadamente o amido de milho ou o cream cheese.
- Coloque porções da massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 150 ºC por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
- Espere esfriar e sirva.
Se quiser variar, adicione essência de baunilha, cacau, canela ou corante natural para deixar o pão nuvem ainda mais bonito e saboroso.
O pão nuvem é saudável?
Apesar de muita gente usar como substituto do pão, o pão nuvem tem textura e sabor mais próximos de um merengue assado. Ele é baixo em calorias e sem glúten, mas não tem fibras como um pão integral. Por isso, é ideal como um lanche leve ou complemento, mas não como substituto fixo do pão de todo dia.
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