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Pão sem glúten de liquidificador
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Pão sem glúten de liquidificador fofinho na formaPão sem glúten de liquidificador fofinho na forma - @ sabrina boschetti
Pão sem glúten de liquidificador@ Rafaelle Matos
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Pão sem glúten de liquidificador fofinho na forma
Pão sem glúten de liquidificador
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Por Juliana Riekki

Se você não pode consumir glúten e está procurando um pão caseiro para incluir na sua alimentação do dia a dia, que tal aprender como fazer pão sem glúten de liquidificador? Por ter uma massa mais líquida, os seus braços ficarão descansados já que ela não precisa de sova e ainda fica com uma textura bem fofinha assim que sai do forno! No lugar da farinha de trigo, o segredo para preparar a receita de pão sem glúten de liquidificador está na mistura de farinha de arroz, polvilho doce, fécula de batata e amido de milho, garantindo o necessário para que ele fique com a textura ideal mesmo sem utilizar a proteína. Com a adição do fermento biológico, açúcar, leite, ovos, óleo e sal, você terá um pão supermacio e perfeito para acompanhar um café fresquinho a qualquer hora. Você nem sentirá falta das receitas tradicionais depois que experimentar esse pão sem glúten de liquidificador!

Ingredientes (2 porções)

  • fermento biológico25 g de de fermento biológico para pão
  • açúcar1 colher (sopa) de açúcar
  • leite2 copos (americano) de leite levemente aquecidos
  • farinha de arroz10 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • polvilho doce3 colheres (sopa) de polvilho doce
  • amido de milho3 colheres (sopa) de amido de milho
  • fécula de batata3 colheres (sopa) de fécula de batata
  • ovo3 ovos inteiros
  • óleo2 colheres de óleo
  • sal1 colher (café) de sal

Utensílios

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Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite (ou água) levemente aquecido. Dica: a temperatura do leite ou água deve ser morna, em que você consegue encostar o dedo sem se queimar. Caso esteja muito quente, aguarde alguns minutos. 

  2. 2

    Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a fécula de batata, os ovos, o óleo e sal aos poucos até ficar homogêneo.

  3. 3

    Desligue, tampe e deixe crescer até atingir a tampa do liquidificador. Se fizer numa tigela com um mixer, cubra-a com filme plastico. Demora de 15 a 20 minutos. 

  4. 4

    Unte duas formas para pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz. Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno preaquecido a 180°C.

  5. 5

    Asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e verificar que a massa não está mais grudando.

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Informações adicionais

Obs.: A água pode ser substituída por leite. A farinha de arroz e o polvilho doce são a base do pão, nunca podem faltar. As outras farinhas podem ser substituídas por fécula de batata, farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz integral ou outras farinhas sem glúten. A massa fica bem liquida mesmo, parecendo massa de bolo. Deixe-a crescer num recipiente devidamente selado.

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