Tem como fazer bolo de cenoura sem farinha de trigo? A resposta é sim! Essa receita de bolo de cenoura sem glúten e sem lactose fofinho é perfeita para quem busca uma alternativa para saborear a sobremesa mesmo não podendo consumir a proteína e até produtos derivados de leite. Além do vegetal, ela leva ovos, açúcar, óleo, fermento e o fubá que entra para substituir a farinha tradicional, mas que ainda consegue fornecer uma textura fofinha e muito saborosa ao quitute. Preparada no liquidificador, a massa do bolo de cenoura sem farinha de trigo fica pronta em poucos minutos. O mais difícil é esperar essa delícia assar para poder comer um pedaço, principalmente quando o seu aroma já começa a se espalhar pela casa. Ideal para compor o café da manhã ou o lanche da tarde, ninguém ficará sem direito a sobremesa com esse bolo de cenoura sem farinha de trigo!
Ingredientes (10 porções)
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Utensílios
Forma de pudim
Liquidificador
Copo medidor
Espátula de silicone
Forno elétrico
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Coloque no liquidificador os ovos e o óleo, bata.
- 2
Acrescente as rodelas de cenoura devagar.
- 3
Acrescente o açúcar, deixe bater um pouco e acrescente o fubá aos poucos.
- 4
Se necessário, coloque um pouco mais de fubá pra dar o ponto.
- 5
Por último, acrescente o fermento e misture.
- 6
Coloque em forma de pudim untada com óleo e enfarinhada com fubá.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180º C até dourar por aproximadamente 40 minutos.
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Informações adicionais
Dicas para fazer bolo de cenoura sem farinha de trigo
Essa receita de bolo de cenoura sem farinha de trigo permite que você faça algumas substituições para deixá-lo perfeito para o seu paladar. O açúcar, por exemplo, pode ser trocado pelo açúcar demerara que vai dar um toque especial na sobremesa.
O mesmo também vale para o óleo. Se não quiser utilizá-lo no preparo do bolo de cenoura sem farinha de trigo, dá para substituí-lo por 1/3 xícara (chá) de azeite light (que possui um gosto mais neutro do que os outros) com iogurte grego, colocando metade de cada.
Para garantir que o bolo de cenoura com fubá fique com uma textura perfeita, lembre-se de acrescentar o fermento químico e misturar levemente para incorporá-lo, de preferência com uma colher. Se bater demais, ele pode solar.
O tempo de forno do bolo de cenoura sem trigo pode variar, pois depende da potência de cada aparelho. Para ver se ele está pronto, faça o teste do palito e veja se ele sai limpo. Mas lembre-se de fazer isso após os primeiros 30 minutos de forno para que ele não murche.
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