Almôndegas

1. Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta.

2. Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas.

3. Faça pequenas bolinhas.

4. Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto.

5. Retire as almôndegas e reserve.

6. Em outra panela, esquente o molho de tomate em fogo baixo.

7. Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.

8. Em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.

Informações Adicionais

• A escolha da carne para moer vai depender do tipo de receita que você vai fazer: para fazer hambúrgueres, por exemplo, um pouco de gordura é desejável. Então, misturas de costela, acém e peito funcionam muito bem. Para o preparo de carne moída refogada ou quibe cru, opte por carnes com menos gordura, como patinho e paleta. Já para o tradicional molho à bolonhesa, escolha a maminha para ser moída.

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