Panqueca de carne moída

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

6. Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.

Recheio

1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.

4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Montagem

1. Recheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole.

2. Faça esse processo com todas as panquecas.

3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Informações Adicionais

• Panqueca é uma daquelas receitas perfeitas para quem procura um almoço prático, que sustente e que seja saboroso! Com ótimo rendimento, elas levam apenas ingredientes básicos, que você tem aí na sua casa, para serem feitas. Além da massa de panqueca que por si só é deliciosa, o prato também agrada por suas infinitas possibilidades de recheio. Seja você um masterchef ou um aventureiro de primeira viagem, aprenda como é fácil fazer uma deliciosa receita de panqueca! Afinal de contas, a base precisa ser boa para a receita ficar gostosa, né?

  Durante o processo, use uma frigideira antiaderente. Isso vai garantir o sucesso da sua panqueca de carne moída, para que ela não grude e nem rasgue. Além disso, entre uma concha de massa e outra, verifique se o fundo precisa de mais óleo. Ele também faz com quem a massa da panqueca deslize com mais facilidade e fique perfeita. 

  Sabia que essa massa também spode ser usada para panquecas doces? Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!

  Esqueceu de comprar a farinha de trigo ou o que sobrou da última receita é muito pouco? Calma que temos a solução! Que tal substituir a farinha de trigo por amido de milho? Sua panqueca ficará mais leve e ainda mais fofinha. Confira a receita completa!

  E se você gosta do preparo de massas no geral, conheça mais receitas deliciosas do site! Aqui no TudoGostoso você pode aprender a fazer macarrão de forno, lasanha de massa de panqueca, macarrão à bolonhesa e ravióli de abóbora. 

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