Ingredientes (10 porções)
Recheio
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1 e 1/2 kg de peito de frango
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3 colheres (sopa) de óleo de soja
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1 cebola grande picadinha
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3 tomates sem sementes e picados em cubos
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3 dentes de alho amassados
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3 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 lata de milho verde escorrida (200 g)
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2 cubos de caldo de galinha
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cheiro-verde a gosto
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Sal a gosto
Molho
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1 lata de creme de leite
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2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
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2 colheres (sopa) de maisena
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2 colheres (sopa) de margarina
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1 tablete de caldo de legumes
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100 g de parmesão ralado
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noz-moscada a gosto
Massa
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500 g de macarrão tipo fusilli, cozido um pouco antes de estar al dente
Cobertura
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300 g de muçarela ralada grossa, misturadas com 50 g de parmesão ralado
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- 2
Em uma panela grande, coloque o óleo, deixe aquecer bem e acrescente a cebola.
- 3
Quando a cebola estiver bem transparente, adicione o alho.
- 4
Deixe tudo dourar e adicione o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misture bem.
- 5
Dissolva os caldos de galinha em 250 ml de água fervente e misture na panela.
- 6
Acrescente também o milho verde, a pimenta-do-reino e corrija o sal.
- 7
Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão.
- 8
Mexa até ferver e obter consistência.
- 9
Apague o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
- 10
Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande e despeje por cima o molho branco.
- 11
Cubra com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno até derreter e dourar a mussarela.
Informações adicionais
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