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Macarrão de forno
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Macarrão de forno
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Avatar de Antônio Mauricio Correia
Por Antônio Mauricio Correia

Ingredientes (10 porções)

Recheio

  • peito de frango1 e 1/2 kg de peito de frango
  • óleo3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • cebola1 cebola grande picadinha
  • tomate3 tomates sem sementes e picados em cubos
  • alho3 dentes de alho amassados
  • extrato de tomate3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • milho-verde1 lata de milho verde escorrida (200 g)
  • caldo de galinha2 cubos de caldo de galinha
  • cheiro-verdecheiro-verde a gosto
  • salSal a gosto

Molho

  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • leite2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
  • amido de milho2 colheres (sopa) de maisena
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • caldo de legumes1 tablete de caldo de legumes
  • queijo parmesão ralado100 g de parmesão ralado
  • noz-moscadanoz-moscada a gosto

Massa

  • macarrão fusilli500 g de macarrão tipo fusilli, cozido um pouco antes de estar al dente

Cobertura

  • queijo mussarela ralado300 g de muçarela ralada grossa, misturadas com 50 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

  2. 2

    Em uma panela grande, coloque o óleo, deixe aquecer bem e acrescente a cebola.

  3. 3

    Quando a cebola estiver bem transparente, adicione o alho.

  4. 4

    Deixe tudo dourar e adicione o extrato de tomate, o tomate picado, o frango e misture bem.

  5. 5

    Dissolva os caldos de galinha em 250 ml de água fervente e misture na panela.

  6. 6

    Acrescente também o milho verde, a pimenta-do-reino e corrija o sal.

  7. 7

    Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão.

  8. 8

    Mexa até ferver e obter consistência.

  9. 9

    Apague o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.

  10. 10

    Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande e despeje por cima o molho branco.

  11. 11

    Cubra com a mussarela misturada com o parmesão e leve ao forno até derreter e dourar a mussarela.

Informações adicionais

Dicas para preparar a melhor receita de macarrão de forno

 

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