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Fraldinha de panela
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Por Mauseli rolim

Ingredientes (8 porções)

  • 1 peça de fraldinha ou picanha
  • 3 cebolas grandes, em rodelas
  • 1 colher, das de sobremesa, de sal fino
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino a gosto
  • pimenta calabresaPimenta calabresa a gosto
  • azeite3 colheres, das de sopa, de azeite
  • alho3 dentes de alho, amassados

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Compre uma peça de fraldinha de aproximadamente 1,3 kg e limpe muito bem.

  2. 2

    Tempere com sal fino e reserve.

  3. 3

    Em uma panela de pressão coloque 1 fio de azeite, a peça de fraldinha com a gordura virada para baixo, cubra a carne com as rodelas de cebola.

  4. 4

    Salpique pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída na hora, alho espremido, sal fino e regue com o azeite restante.

  5. 5

    Não coloque nada de água.

  6. 6

    Depois é só tampar a panela e levar ao fogo alto e contar 35 minutos após a panela pegar pressão.

  7. 7

    Espere a pressão sair completamente, retire as rodelas de cebola, com cuidado, fatie a carne e coloque em uma travessa.

  8. 8

    Cubra a carne com as rodelas de cebola cozidas e com o caldo que sobrou na panela e sirva com arroz branco e uma bela salada de folha.

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