O ketchup é um dos condimentos mais usados na culinária, principalmente nas lanchonetes e redes de fast-food. Presente em pratos queridinhos, como é o caso da receita de strogonoff, nunca pode faltar uma garrafinha na nossa casa. Porém, se você esqueceu de comprar ou não quis gastar com isso, você vai se surpreender ao perceber que fazer ketchup em casa é muito fácil e muito barato! O TudoGostoso vai ensinar a receita do ketchup caseiro que só precisa de 4 ingredientes para ficar pronto. Confira só!
Aprenda a fazer ketchup caseiro e tenha sempre esse condimento em casa!
Receita de ketchup caseiro: como fazer o molho queridinho das lanchonetes em casa
Ingredientes do ketchup
200 ml de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de vinagre
sal a gosto
Como fazer ketchup caseiro
Em uma panela, coloque o extrato de tomate e o açúcar, misture bem e leve para cozinhar em fogo baixo até ferver. Assim que isso acontecer, misture por 1 minuto com ajuda de uma colher de pau e desligue o fogo. Esse procedimento é necessário apenas para o açúcar derreter e se incorporar completamente com o extrato de tomate.
Passe a mistura para um recipiente com fechado hermético, de preferência de vidro. Adicione o vinagre e o sal, misture tudo muito bem até que fique completamente homogêneo. Tampe o recipiente e leva para a geladeira por 4 horas antes de usar.
Como incrementar o ketchup caseiro
Como você pode perceber, fazer ketchup em casa é muito fácil e requer poucos ingredientes, a maioria que você já deve até ter na sua cozinha. Porém, é comum encontrar sabores diferentes de ketchup nos supermercados, como é o caso do ketchup de goiaba, ketchup picante etc.
A verdade é que você pode preparar todos esses em casa de maneira simples! A receita de ketchup que ensinamos é a mais básica possível, para que você possa incrementar da sua maneira. Use e abuse de temperos que você gosta, como pimenta calabresa, manjericão, orégano e até um pouco de goiabada cremosa, por que não?
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