Ingredientes (3 porções)
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2 colheres de farofa (temperada)
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1 gema (para pincelar por cima)
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1 folha de louro para decorar
Modo de preparo
- 1
Em primeiro lugar, coloque a mandioca para cozinhar com o sal.
- 2
Enquanto a mandioca cozinha, aproveite para picar a calabresa em pedaços pequenos.
- 3
Após isso, frite a calabresa, sem óleo, pois a própria calabresa já solta gordura.
- 4
Nisso, a mandioca já estará cozida.
- 5
Assim, é hora de amassar ela, tirando o fiozinho "pavio" dela.
- 6
Acrescente uma colher de margarina para facilitar enquanto amassa.
- 7
Em seguida, acrescente duas colheres de farofa e continue misturando.
- 8
A seguir, coloque a massa sobre um saco (grosso, tipo saco de arroz) e alise ela, deixando em formato quadrado.
- 9
Coloque as fatias da mussarela sobre essa massa esticada, acrescente a calabresa frita e o ketchup por cima.
- 10
Feito isso, é hora de enrolar.
- 11
Pegue em uma ponta do plástico, vai enrolando bem, sempre deixando bem firme, puxando e retirando o plástico.
- 12
Todo esse procedimento deve ser feito apertando um pouco, para que a massa fique firme.
- 13
A seguir, coloque em uma forma untada.
- 14
Salpique a batata palha e acrescente uma folha de louro para decoração.
- 15
Leve para assar por 20 minutos.
- 16
Bom apetite
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