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Manjar de coco com calda de ameixa

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Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 317

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral

  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)

  • 1 garrafinha de leite de coco

  • 1 caixinha de creme de leite (250 g)

  • 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)

  • Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

  • 2 xícaras (chá) de água (480 ml)

  • 30 ameixas pretas (170 g)

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.

  2. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.

  3. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos.

  4. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.

  5. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

  6. Calda:

  7. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.

  8. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.

  9. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

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Comentários

  • É bom e facil. Só farei algumas alterações na próxima vez. Colocarei um pouco menos de amido e leite. Aumentarei mais o leite de cocô para acentuar mais o gosto do cocô.

  • Eu amei. Achei super pratico e rápido. Porém, não usei o leite de coco todo e coloquei coco ralado. Ficou uma delicia

  • Esse manjar é uma delícia, já fiz 3 vezes!

  • Eu nao desenforme o meu e segui tudo certinho. É mto leite e pouco amido. Da próxima vou usar 700ml de leite e um pouquinho mais de amido. Mas nem por isso ficou ruim. Foi o manjar mais maravilhoso q ja comi. Super indico a receita! Uma delicia

  • O meu ficou perfeito so que em vez de uma chicara de amido de milho pos duas para ficar mas consistente.... receita ótimae muito saborosa.... amei

  • Receita perfeita, a dica do óleo de coco pra untar foi perfeita, passei menos de 10 segundos as bordas no fogo e já foi suficiente para desinformar perfeitinho. Amei!

  • Sempre faço esse manjar, fica maravilhoso!!

  • Realmente não gostei..não fica gostoso

  • É a sobremesa favorita da minha família e amigos! Fácil de fazer sem contar que é uma delícia. Na minha receita costumo colocar também 1 pct de coco ralado

  • Ficou uma delícia. Obrigada pela receita.

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