Um café quentinho é tudo que qualquer brasileiro precisa, independente da temperatura. E que tal fazer um creme de café para usar como recheio de sobremesas ou apenas para preparar um café cremoso? A receita é bem simples e leva poucos ingredientes: apenas café solúvel, açúcar e água. Também conhecido como dalgona coffee, esse creme pode ser guardada no congelador depois de pronta sem preocupação pois ela não vai endurecer. Além de ser muito fácil de preparar, o seu visual é um dos pontos que conquistam os amantes da bebida. O creme de café pode ser colocado sobre o leite, misturá-lo com café fresco ou até mesmo consumi-lo como um sorvete delicioso de café cremoso depois de guardá-lo no congelador. Ele também permite que você utilize-o como recheio de bolos e cobertura de cupcakes. Para quem não vive sem um cafézinho, essa é a receita perfeita para aproveitar um café cremoso após o almoço.
Ingredientes (30 porções)
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Utensílios
Batedeira
Xícara
Colher de silicone
Colher para sobremesa
Fouet
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Colocar na batedeira todos os ingredientes e bater por 5 a 10 minutos até formar um creme pastoso.
- 2
Para beber, é só utilizar uma ou duas colheres do creme em uma xícara e acrescentar leite quente. Fica uma delícia e muito cremoso.
- 3
Outra opção é acrescentar uma pitada de canela e uma colher de chocolate em pó. Fica muito parecido com um cappuccino.
- 4
Se preferir, pode beber gelado!
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Informações adicionais
Como alcançar o ponto de café cremoso
Aprender como fazer café cremoso é bem simples, pois é só bater todos os ingredientes na batedeira que a mágica acontece! No entanto, tem que tomar cuidado em alguns detalhes para garantir que a textura fique perfeita.
Para ter uma receita de creme de café maravilhosa, a escolha do tipo de açúcar que você vai utilizar faz toda a diferença. O ideal é que ela seja feita com o açúcar refinado já que ele possui grãos mais finos que se dissolvem mais facilmente e deixam a espuma mais firme.
Se passou os 10 minutos e o café cremoso ainda não está no ponto certo, coloque a batedeira na velocidade máxima e deixe por 15 minutos ou até ficar com uma textura pastosa.
Como armazenar a mistura de café cremoso
Sobrou creme de café? Você pode guardar o restante no freezer em um pote fechado que ele não vai endurecer e estará pronto para uso sempre que quiser. Assim, ele poderá durar cerca de 3 meses sem perder a textura.
Esse café cremoso com café solúvel também pode ser armazenado na geladeira, mas a validade será bem menor do que no congelador já que nessa parte ele dura por até 7 dias.
Receitas com café para fazer em casa
O dia de qualquer brasileiro não começa sem um café, não é mesmo? E se você quer inovar na forma de como fazer café tradicional, existem bebidas excelentes para isso além do creme de café solúvel como o cappuccino caseiro, o frapê de café e o café gelado, por exemplo.
Já se você quiser uma sobremesa que o gosto do grão seja um dos protagonistas, algumas opções de receitas com café são o verdadeiro tiramisù italiano, o bolo de café fácil, o brigadeiro de café, o pudim de café, a mousse de café, e a torta de bolacha de café.
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