64 receitas refrescantes para o verão com opções salgadas e doces para não passar calor

Desde o primeiro dia de 2023 que têm feito muito calor no país todo e, nessa época do ano, é normal ficarmos enjoados para comer, evitando refeições muito pesadas e querendo sempre comer pratos mais leve. Pensando nisso, o TudoGostoso montou uma lista completa com mais de 60 receitas refrescantes para você se deliciar nesse verão, com pratos doces, salgados e até bebidas e drinques! Você vai ter muito mais disposição nos seus dias com essas comidinhas incríveis. Vem ver a nossa seleção!

Receitas refrescantes salgadas

A primeira parte da lista de receitas refrescantes é composta por opções salgadas que você pode fazer para o almoço, jantar e lanche. Temos pratos com carne, frango, porco, peixe e, claro com proteínas vegetarianas que é para ninguém ficar de fora!

Bolo salgado de pão de forma e frango

Ótimo para diversas ocasiões, não tem calor que não vá embora com uma receita de verão deliciosa como esse bolo salgado! A combinação das fatias de pão com o recheio cremoso e geladinho de frango conquistam qualquer paladar. Veja a receita de bolo salgado de pão de forma e frango.

Salpicão de frango

O salpicão de frango é um acompanhamento clássico de eventos especiais pela sua facilidade de preparo, mas principalmente pela junção do frango desfiado com os vegetais e frutas frescas. Veja a receita de salpicão de frango.

Sanduíche natural de frango

Servindo tanto como uma opção de lanche para levar para a praia ou para piquenique tanto para comer em casa, o sanduíche natural de frango é um prato simples de preparar e muito saboroso. Veja a receita de sanduíche natural de frango.

Lombo de porco com molho de hortelã

Por mais que o lombo de porco com molho de hortelã seja um prato quente, ela fica super refrescante por causa da planta aromática e do manjericão. Essa carne suína vai ser a escolha certa para servir em um jantar especial. Veja a receita de lombo de porco com molho de hortelã.

Bife ao molho de maionese com manjericão

Prefere carnes bovinas? Não tem problema! Esse bife ao molho de maionese com manjericão também é maravilhoso para trazer mais frescor para as suas refeições. Veja a receita de bife ao molho de maionese com manjericão.

Ceviche tradicional

O ceviche tradicional é perfeito para estar entre as receitas de verão por levar ingredientes frescos como linguado, limão e cebola roxa. Caso não conheça, ele é um prato peruano que leva peixe cru, mas que é levemente cozido pela reação com a fruta azedinha. Veja a receita de ceviche tradicional.

Filé de salmão ao forno

O filé de salmão ao forno traz aquele gostinho de mar direto para a sua casa junto da combinação de outros ingredientes que realçam o frescor e o sabor do peixe. Veja a receita de filé de salmão ao forno.

Filé de merluza com batata

Para quem gosta de receitas refrescantes que sejam mais leves e com menos gordura do que o salmão, então faça esse filé de merluza com batata! Sem contar que ele fica pronto em 30 minutos. Veja a receita de filé de merluza com batata ao forno.

Bacalhoada

Se você gosta de bacalhau, então você vai amar saber que tem como consumir esse pescado de gosto marcante nos dias quentes! A bacalhoada é um prato que combina o peixe com vegetais frescos e fica uma delícia quando servido frio. Veja a receita de bacalhoada.

Poke com salmão e atum

O poke com salmão e atum é uma receita havaiana que é uma refeição completa em um só prato! Além dos peixes, que são usados frescos e crus, ele é servido com arroz japonês, pepino, cenoura, abacate, entre outros ingredientes. Veja a receita de poke com salmão e atum.

Salada de macarrão com atum

Essa salada de macarrão com atum é um acompanhamento delicioso que fica ótimo com um frango grelhado. Ela é consumida geladinha após ficar 1 hora e meia na geladeira, mas pode deixar de um dia para o outro para que apure bem o sabor. Veja a receita de salada de macarrão com atum.

Yakisoba gelado

Achou que yakisoba só pode ser quente? Está enganado, pois o yakisoba gelado também é supergostoso! E essa receita ainda tem um molho incrível para acompanhar o macarrão e os vegetais. Veja a receita de yakisoba gelado.

Espaguete ao molho de hortelã

O espaguete ao molho de hortelã mostra que esse molho não fica uma delícia apenas com carnes de porco. Diferente da outra receita, aqui ele é feito de modo mais simples com creme de leite fresco, uvas e manteiga para acompanhar o macarrão. Veja a receita de espaguete ao molho de hortelã.

Espaguete com tomates-cereja, mussarela de búfala e manjericão

O espaguete com tomates-cereja, mussarela de búfala e manjericão, combinação conhecida como caprese, é uma receita fácil e repleta de frescor por causa dos seus ingredientes. Veja a receita de espaguete com tomates-cereja, mussarela de búfala e manjericão.

Penne com manjericão e alho-poró

Quer outro tipo de macarrão? Também temos! Esse penne com manjericão e alho-poró fica pronto em 20 minutos e você vai se apaixonar tanto pelo seu sabor quanto pela facilidade de preparo. Veja a receita de penne com manjericão e alho-poró.

Arroz à grega

Preparar um arroz à grega é a melhor maneira de deixar aquele arroz branco ainda mais gostoso e refrescante! Com pimentão, cenoura, uvas-passas, ervilha, salsa, cebolinha, entre outros, esse prato fica bem colorido e cheio de gostosura. Veja a receita de arroz à grega.

Tabule tropical

Para quem busca receitas de verão diferentes, esse tabule tropical vai trazer um pouco da culinária árabe para a sua mesa. Ele combina trigo para quibe, vegetais, frutas e temperos frescos que formam uma combinação surreal e saborosa. Veja a receita de tabule tropical.

Repolho recheado light

O repolho recheado light é ideal se você quer algo mais leve sem abrir mão do sabor. A hortaliça é incrementada com um recheio de sardinha light, cenoura, pimentão, tomate, vagem e cebola. Veja a receita de repolho recheado light.

Guacamole

Guacamole é uma pasta de origem mexicana feita de abacate, sendo uma opção deliciosa e refrescante para comer com batatas chips, tacos, burritos ou até mesmo acompanhar refeições. Veja a receita de guacamole.

Patê de frango cremoso

Não é muito fã de abacate? Não tem problema! O patê de frango cremoso é outra alternativa simples para servir junto com as entradinhas. Ele também é uma delícia para rechear sanduíches, canapés, entre outros. Veja a receita de patê de frango cremoso.

Sunomono

Sunomono é uma salada de pepino japonesa que leva apenas 5 ingredientes, sendo eles o sal marinho, o vinagre de arroz, o gergelim e o açúcar, além do legume. Essa receita que combina doçura e acidez é ideal para deixar as refeições mais refrescantes. Veja a receita de sunomono.

Salada de maçã, cenoura e repolho

Saladas são um sucesso quando o assunto é comidas frescas para o verão e com essa salada de maçã, cenoura e repolho não é diferente! Com apenas 4 ingredientes, é só misturar e decorar com folhas de alface. Veja a receita de salada de maçã, cenoura e repolho.

Souflé de legumes

Até quem não gosta de consumir vegetais vai se encantar por esse souflé de legumes! Aqui o recheio pode ser adaptado com os legumes que você mais gosta e ele precisa de apenas 15 minutos no forno para ficar bem douradinho. Veja a receita de souflé de legumes.

Salada de grão-de-bico

Se você não consome carne, mas quer um prato gostoso, refrescante e supernutritivo então você vai amar conhecer essa salada de grão-de-bico! Lembre de deixar a leguminosa de molho antes de cozinhar para evitar desconfortos digestivos. Veja a receita de salada de grão-de-bico.

Salada de bifum

A salada de bifum leva como base um macarrão de farinha de arroz (muito utilizado na culinária oriental), ovos e presunto junto com outros ingredientes frescos como cenoura, pepino japonês, cenoura, tomate, cebola e suco de limão. Veja a receita de salada de bifum.

Salada refrescante de acelga com kani

Entre as receitas de verão rápidas, essa salada refrescante de acelga com kani é uma das melhores opções! Ela fica pronta em 10 minutos e você pode finalizar com sementes de linhaça ou gergelim. Veja a receita de salada refrescante de acelga com kani.

Salada refrescante com figos

A salada refrescante com figos é uma escolha muito sofisticada e deliciosa para ajudar a espantar o calor com estilo. Cuidado que ela precisa ser montada na hora de servir, pois as folhas podem murchar com o tempo. Veja a receita de salada refrescante com figos.

Sopa fria de cenoura com gengibre

Quem disse que não podemos tomar sopa no verão? A sopa fria de cenoura com gengibre é perfeita para confortar o paladar sem passar calor! Sem contar que ela é supercremosa. Veja a receita de sopa fria de cenoura com gengibre.

Sopa fria de pepino e iogurte

Continuando com as sopas, essa sopa fria de pepino e iogurte é uma outra opção para experimentar e fica ainda mais gostosa se for servida com torradinhas. Veja a receita de sopa fria de pepino e iogurte.

Torta fria de frango

O sabor dessa torta fria de frango possui o sabor e a refrescância à altura de sua apresentação encantadora. Fácil de preparar, ela é ideal para impressionar a todos nas confraternizações com a família ou os amigos. Veja a receita de torta fria de frango.

Receitas refrescantes de doces e sobremesas

Entrando na segunda parte da nossa lista temos sobremesas incríveis muito refrescantes para quem as formiguinhas de plantão que não querem abrir mão de um docinho de jeito nenhum! Essas receitas refrescantes de sobremesas são leves e perfeitas para o verão.

Pudim de sorvete

Se você ama sorvete e pudim, então não pode deixar de preparar esse pudim de sorvete! Ele ainda leva uma calda de chocolate simples que eleva o nível do seu sabor. Veja a receita de pudim de sorvete.

Geladinho de Nutella

O geladinho de Nutella faz parte da lista de receitas de verão que são perfeitas para ganhar uma renda extra por ser muito prática e deliciosa, mas também é excelente para espantar o calor em casa com muita gostosa. Veja a receita de geladinho de Nutella.

Mousse de limão

Cremosa e refrescante ao extremo, a mousse de limão é uma sobremesa fácil que não precisa de muitos ingredientes. A acidez da fruta harmoniza perfeitamente com a doçura do leite condensado com creme de leite e você só precisa bater tudo no liquidificador. Veja a receita de mousse de limão.

Mousse de maracujá

Outra comida de verão que é sucesso para quem gosta de doces simples e fáceis é a mousse de maracujá. O preparo é igual a de limão, só trocando a fruta protagonista da sobremesa. Veja a receita de mousse de maracujá.

Bolo gelado

Um bolo quentinho saindo do forno é bom, mas comer um bolo gelado no calor é melhor ainda! Com uma massa de bolo de laranja e cobertura de coco, ele é a cara do verão. Veja a receita de bolo gelado.

Torta gelada de pêssego

Essa torta gelada de pêssego é tão bonita que vai parecer que saiu de uma confeitaria! Sem falar no seu sabor e refrescância que não ficam para trás. Veja a receita de torta gelada de pêssego.

Pavê refrescante de limão

Além da mousse, essa fruta azedinha também pode ser a estrela de outros quitutes como o pavê refrescante de limão. Não deixe de servir bem gelado para aproveitar o máximo de seu sabor. Veja a receita de pavê refrescante de limão.

Flan refrescante de abacaxi

O flan refrescante de abacaxi é uma sobremesa que lembra o pudim de leite condensado, mas esse possui um toque especial pela adição da fruta tropical. Se quiser, você ainda pode caprichar na apresentação com algumas fatias de abacaxi. Veja a receita de flan refrescante de abacaxi.

Sobremesa refrescante de melancia

Essa sobremesa refrescante de melancia é feita com o suco da fruta, creme de leite, açúcar e gelatina para dar consistência. Ela é muito parecida com a mousse e pode ser servida em taças ou em uma travessa grande. Veja a receita de sobremesa refrescante de melancia.

Rocambole gelado de leite em pó

Esse rocambole gelado de leite em pó pode parecer um pouco complicado, mas te garantimos que ele é muito fácil de preparar! Ele ainda leva um recheio de brigadeiro de coco que só deixa o doce ainda mais gostoso. Veja a receita de rocambole gelado de leite em pó.

Bolo de sorvete

O bolo de sorvete é uma variação do pudim de sorvete, mas ele é igualmente delicioso! A sua massa é uma junção de dois cremes e ainda conta com a calda de chocolate no final. Veja a receita de bolo de sorvete.

Gelatina ao creme com morangos

Essa gelatina ao creme com morangos vai ser a atração principal em qualquer ocasião. O creme branco com a camada espelhada de morangos encanta os olhos enquanto o sabor dos dois juntos conquista o paladar. Veja a receita de gelatina ao creme com morangos.

Gelatina colorida em camadas

Está em busca de receitas de verão divertidas? Então veja essa gelatina colorida em camadas! Com uma variedade de sabores e cores vibrantes, vai dar até dó de comer um pedaço dessa lindeza. Veja a receita de gelatina colorida em camadas.

Supergelado de abacaxi

Nada melhor para dar mais frescor ao dia do que esse supergelado de abacaxi. A junção dos pedaços da fruta com o creme geladinho é de outro mundo! Veja a receita de supergelado de abacaxi.

Cupcake gelado de Nutella

Assim como o bolo gelado, o cupcake gelado de Nutella mostra que esse pequeno docinho também pode ser saboreado frio! Ele leva massa de biscoito com Nutella no fundo, recheio de sorvete e é finalizado com uma ganache. Veja a receita de cupcake gelado de Nutella.

Torta gelada de Bis

Já pensou em usar Bis para preparar uma receita refrescante de doce? Essa torta gelada de Bis é uma sugestão maravilhosa que você precisa conhecer! Ela conquista a todos desde a base até o topo. Veja a receita de torta gelada de Bis.

Pavê com fruta

O pavê com fruta é um doce simples, mas excelente para ajudar a enfrentar os dias quentes! Você pode fazer tanto com pêssegos em calda ou morangos frescos que ficará uma delícia. Veja a receita de pavê com fruta.

Bombom de uva na travessa

O bombom de uva na travessa é uma sobremesa ideal para servir em eventos especiais! A fruta dá um toque de frescor entre as camadas de creme de leite condensado e a ganache de chocolate. Veja a receita de bombom de uva na travessa.

Manjar de coco

Super refrescante e bastante apreciada em comemorações, não é à toa que o manjar de coco é bastante amado pelos brasileiros! A junção do creme de coco com a calda ameixa é uma delícia sem igual. Veja a receita de manjar de coco.

Sorvete caseiro

Por último, mas não menos importante, é claro que o sorvete caseiro não podia faltar nessa lista de receitas de verão! Com uma base simples e fácil, fique à vontade para fazer o seu sabor favorito. Veja a receita de sorvete caseiro tipo industrial.

Receitas refrescantes de drinks e bebidas

Finalizando com a nossa última sessão, trazemos opções de bebidas e drinks alcoólicos para aproveitar o verão ao máximo, seja na praia, na piscina ou no churrasco com a galera. Lembrando sempre que as bebidas não-alcoólicas geladas como sucos e chás são ótimas para se manter hidratado e saudável durante os dias quentes!

Frozen de limão siciliano

Servido direto na casca da fruta, o frozen de limão siciliano é a cara da estação! Essa receita de verão é tão bonita que até parece um drink feito por um mixólogo profissional. Veja a receita de frozen de limão siciliano.

Suco de manga refrescante

Às vezes, só um suco de manga refrescante já é o suficiente para mandar o calor para bem longe! Ele é simples de preparar e combina com qualquer momento do dia. Veja a receita de suco de manga refrescante.

Cappuccino cremoso

Quer inovar com uma bebida com café durante o verão? Experimente esse cappuccino cremoso e refrescante! Você pode usar um pó de cappuccino já pronto ou fazer um cappuccino caseiro para prepará-lo. Veja a receita de cappuccino cremoso e refrescante.

Chá de hortelã e gengibre

Esse chá de hortelã e gengibre precisa apenas de água e esses dois ingredientes para ser feito! Além de ser deliciosa, essa bebida natural ainda traz diversos benefícios para a saúde. Veja a receita de chá de hortelã e gengibre refrescante.

Chá gelado

Caso não queira consumir um chá quentinho, então faça esse chá gelado! A sua base é um chá mate com suco de limão e açúcar, que são batidos no liquidificador. Se quiser, sirva com cubos de gelo para refrescar ainda mais. Veja a receita de chá gelado.

Café gelado

Para quem não aguentar ficar sem aquele cafézinho durante o dia, esse café gelado é a solução ideal para apreciar a bebida até mesmo no calor! Pode tomar ele puro ou decorar com chantilly, calda de chocolate e granulado. Veja a receita de café gelado.

Caipirinha com hortelã

Se a caipirinha original já é uma receita de verão que refresca sozinha, imagina uma caipirinha com hortelã! Ela ainda leva um pouco de gengibre ralado que entrega um toque especial no seu sabor. Veja a receita de caipirinha com hortelã.

Milkshake de chocolate

Com essa receita prática, você nem vai precisar se deslocar até uma sorveteria para tomar um milkshake de chocolate! Mesmo que não tenha uma calda para colocar no copo, ele fica delicioso do mesmo jeito. Veja a receita de milkshake de chocolate.

Mojito tradicional

Diretamente de Cuba, esse mojito tradicional manda o calor para bem longe! Essa bebida é feita com rum, suco de limão, hortelã, açúcar, água com gás e cubos de gelo picados a gosto para ficar bem geladinho. Veja a receita de mojito tradicional cubano.

Raspadinha de morango

Acredita que a raspadinha de morango leva apenas dois ingredientes? O segredo para ficar com a textura de raspadinha é picar bem o gelo e misturar com o creme feito com a fruta. Veja a receita de raspadinha de morango.

Frapê de café

O frapê de café é uma bebida cremosa e refrescante que consiste em um creme de café solúvel misturado com sorvete de creme. Para deixá-lo ainda mais bonito, é só caprichar com um chantilly no topo e polvilhar com mais pó de café ou de chocolate. Veja a receita de frapê de café.

Pina colada

A pina colada é uma receita de verão supertropical por juntar coco e abacaxi em um só copo! Geralmente ela é feita com rum, mas você pode dispensá-lo caso queira preparar uma versão sem álcool. Veja a receita de pina colada.

Limonada rápida

Essa limonada rápida realmente faz jus ao seu nome, pois é só bater os ingredientes no liquidificador que ela já estará pronta para consumir! Mais simples que isso para se refrescar nos dias quentes não há. Veja a receita de limonada rápida.

Limonada suíça

A limonada suíça é uma variação da limonada tradicional, podendo ser feita até com leite condensado para dar mais cremosidade à bebida e água com gás. Sem falar que o preparo é tão fácil quanto! Veja a receita de limonada suíça.

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