Name: Yakisoba gelado - Yakisalada / Sobasalada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de macarrão para yakissoba (ou macarrão instantâneo Nissin) previamente cozido; 100 g de couve-flor cozidos (em buquês bem pequenos); 100 g de brócolis cozidos (em buquês bem pequenos); 2 cenoura média; 1 cebola grande; 1/2 pimentão verde médio; 1/2 pimentão amarelo médio; 2 tomates; 1/2 maco de cebolinha verde picado; 6 folhas de alface; 1/2 maco de agrião; 6 folhas de repolho; 6 folhas de acelga; 100 g de moyashi cru (broto de feijão); 2 colheres bem cheias de maisena; 300 ml de shoyu (mais ou menos); 100 ml de água gelada; Suco de 2 limões; 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 5 cm); 2 colheres de sopa de saque (ou pinga ou vodka); 2 saches de Hondashi (tempero em pó a base de peixe); 3 colher de sopa de óleo de gergelim

Yakisoba gelado - Yakisalada / Sobasalada

@ Silvia Honda

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Por Silvia Honda

Ingredientes (6 porções)

500 g de macarrão para yakissoba (ou macarrão instantâneo Nissin) previamente cozido
100 g de couve-flor cozidos (em buquês bem pequenos)
100 g de brócolis cozidos (em buquês bem pequenos)
2 cenoura média
1 cebola grande
1/2 pimentão verde médio
1/2 pimentão amarelo médio
2 tomates
1/2 maco de cebolinha verde picado
6 folhas de alface
1/2 maco de agrião
6 folhas de repolho
6 folhas de acelga
100 g de moyashi cru (broto de feijão)
2 colheres bem cheias de maisena

Molho

300 ml de shoyu (mais ou menos)
100 ml de água gelada
Suco de 2 limões
1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 5 cm)
2 colheres de sopa de saque (ou pinga ou vodka)
2 saches de Hondashi (tempero em pó a base de peixe)
3 colher de sopa de óleo de gergelim

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Lave e corte os vegetais em tirinhas bem fininhas (eu passo por um fatiador).
2
Disponha as porcões dos vegetais em uma travessa grande formando um colorido bem bonito.
3
E o macarrão em outra travessa.
4
Misture os ingredientes do molho e prove o sal.
5
Se necessário acrescente mais shoyu ou conforme seu paladar, qualquer outro ingrediente da lista.
6
O molho deve ficar com o sabor bem forte.
7
Para servir: cada um monta seu prato com o macarrão, os vegetais de sua preferência e o molho.

Informações adicionais

Obs.: Os vegetais são opcionais, você pode acrescentar ou retirar algum da lista usando a sua criatividade.