Para quem ama a culinária árabe, essa receita de kibe de forno é garantia de sucesso! Surpreenda-se com o equilíbrio de sabores e aromas desse clássico da gastronomia do Oriente Médio. Levando trigo para quibe, carne moída, alho, cebola, salsinha, hortelã, pimenta-do-reino, vinagre e creme de cebola, o resultado é uma massa saborosa e muito bem temperada. No meio do quibe de forno não pode faltar um recheio cremoso de catupiry e carne moída refogada que incrementam ainda mais a gostosura do prato. E o melhor de tudo é que essa iguaria é muito fácil de fazer, sendo perfeito para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião! Essa junção de uma massa fofinha e reconfortante com um creme delicioso vai fazer com que todos queiram mais um pedaço. Não perca tempo para deixar o seu dia mais gostoso com essa receita de quibe de forno que vai agradar qualquer um!
Ingredientes (8 porções)
Massa
Recheio
Utensílios
Bowl
Colher de silicone
Espatula
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
Escorra o trigo e misture todos os ingredientes da massa muito bem.
- 2
Eles devem estar bem picadinhos ou ralados.
- 3
Coloque metade em uma assadeira ou refratário, espalhe o recheio e tampe com o restante da massa.
- 4
Regue com bastante azeite de oliva.
- 5
Leve ao forno regular por, aproximadamente, 30 a 40 minutos ou até estar bem assado.
- 6
Corte ainda na assadeira e sirva.
Informações adicionais
Forma fácil de hidratar o trigo para quibe
Hidratar e escorrer o trigo para quibe é um passo que pode ser cansativo, mas é muito importante para que a massa do quibe de forno fique perfeita. Mas e se eu te falar que tem uma maneira bem mais simples que não precisa apertar para tirar o excesso de água?
O segredo está na proporção. É só adicionar 1 + 1/2 porção de água fervente para cada 1 porção de trigo da sua receita de quibe de forno. Você vai precisar botar o trigo em um pote, colocar a água, mexer bem e fechar com uma tampa para descansar por 30 minutos.
Ele vai absorver toda a água e você não vai precisar tirar o excesso com um pano limpo. Mas espere esfriar e verifique se está bem sequinho antes de usá-lo para preparar o kibe de forno.
O que fazer para a massa da receita de quibe de forno não esfarelar?
Além de garantir que o trigo não esteja molhado, a carne moída da massa precisa estar crua e em temperatura ambiente para dar liga no quibe de forno recheado. Para ajudar no processo, você também pode adicionar um pouco de azeite de oliva.
Depois de misturar todos os ingredientes, amasse bem para que o trigo libere o glúten. Isso vai ajudar a fazer com que o kibe assado no forno não esfarele.
Sugestões de acompanhamentos para a receita de quibe de forno
Aprender como fazer quibe de forno é uma garantia de que você sabe preparar um prato delicioso, mas melhor ainda serão os acompanhamentos que vão aumentar a gostosura dessa iguaria. Um simples arroz branco e salada verde já são suficientes para tal.
Mas, se quiser inovar, experimente opções como o tabule, o molho vinagrete simples, o pão sírio, o homus tahine, os legumes no forno e o arroz de brócolis que vão muito bem com essa receita de kibe de forno.
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