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TudoGostoso › Saladas, molhos e acompanhamentos › Patês › Homus tahine

Homus tahine

27 4.5
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Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 33

Ingredientes

  • 1 kg de grão de bico
  • 4 colheres (sopa) de molho de tahine
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de limão a gosto
  • Azeite o quanto baste
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro.
  2. No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar em pressão, ou não, até ficar macio.
  3. Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole.
  4. Reserve.
  5. Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado.
  6. Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água.
  7. Misture o azeite.
  8. Junte com o creme de grão de bico misturando bem.
  9. Prove o sal e o limão.
  10. Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada.
  11. Sirva com pão sírio, italiano ou torradas.

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Comentários

  • Que delícia!!!

  • Muito.bom

  • maravilhosa receita! usei 1 limão e meio. obrigada por compartilhar. <3

  • Ficou uma delicia o homus. Merece 5 estrelas. Façam o tahine em casa e comprem o gergelim em empórios, sai bem mais em conta.

  • Gente por favor alguém me responda se posso fazer o tahine eu mesma... se sim, me deem a receita por favor pq não encontrei... obrigada!

    • Pode sim Silvia. Eu fiz o meu e não perdeu em nada para o do mercado que é bem caro. Eu dei uma torrada de leve em duas xícaras de chá de gergelim branco, em uma frigideira de alumínio grossa, mexendo sempre porque pode queimar fácil. Quando estiver levemente dourado coloque no liquidificador e bata, acrescentando azeite extra vorgem aos poucos até ficar homogêneo e dar uma consistência pastosa. Não coloca nada de tempero, só isso mesmo.

  • Gente alguem me ajuda ...esse tahine eh aquele molho similar ao molho d pimenta?onde encontro p comprar?..obg

    • Eu posso fazer o tahine? Se sim, qual a receita? Obrigada

  • Perfeito!

  • Se colocar o pão árabe no forno com um pouquinho de azeite e orégano, fica mais gostoso ainda pra passar o tahine.

  • hummm ficou uma bosta

  • Esta receita é ótima, ficou uma delícia.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por ruth b breim através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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