Name: Sopa fria de cenoura com gengibre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cenouras em pedaços; 1 batata em pedaços; 1 cebola em pedaços; 1 l de água; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó

Sopa fria de cenoura com gengibre

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@ Solange Assis de Quina

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Por Danielle nagy

Ingredientes (6 porções)

3 cenouras em pedaços
1 batata em pedaços
1 cebola em pedaços
1 l de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sobremesa (rasa) de gengibre em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhar as cenouras, batata e cebola no litro de água com o caldo de carne.
2
Quando ficarem bem macias, bater o conteúdo cozido, juntamente com o caldo no liquidificador ate formar um creme.
3
No creme acrescente o gengibre e bata mais um pouquinho.
4
Deixe esfriar completamente (vale colocar na geladeira).
5
Sirva frio, (há pessoas que gostam de colocar um fio de azeite em cima da sopa já servida no prato).