Você não vai querer espantar o frio de outra forma a não ser tomando algum desses caldos maravilhoso! (Créditos: Shutterstock)
Um tempo frio pede um caldo bem quentinho, não é mesmo? Além desse prato permitir que você combine ingredientes para fazer caldos nutritivos como legumes, vegetais e diversos tipos de carne, ele é perfeito para aqueles dias em que você só quer um jantar leve e sem complicação nçao importa o clima.
Se você quer algo apetitoso para aquecer o paladar, venha conferir 35 receitas de caldo deliciosas! Temos opções para todos os gostos tais como caldinho de feijão, caldo de mandioquinha e caldo de milho-verde com frango para você se deliciar enquanto se aconchega.
Caldo verde
Quando falamos de caldos, o caldo verde é um dos primeiros que vem à mente por sua simplicidade de preparo e sabor de outro mundo, ainda mais em época de Festa Junina! Ele fica pronto em apenas meia hora por causa das batatas serem cozidas na panela de pressão. Veja a receita de caldo verde.
Caldo de kenga
Por mais que tenha um nome inusitado, o caldo de kenga é uma receita de caldo cremoso muito gostoso! Além do frango, que é o que dá origem ao seu nome por ser chamado de kenga no interior de Minas, ele leva mandioca, mandioquinha, cenoura, bacon e muito mais. Veja a receita de caldo de kenga.
Caldinho de mandioca
O caldinho de mandioca com calabresa e bacon é para quem gosta de ter saciedade mesmo tomando uma sopa ou caldo. Se quiser, você ainda pode finalizar com um pouco de queijo parmesão ralado com ele ainda quentinho para dar um toque especial. Veja a receita de caldinho de mandioca.
Caldinho de feijão
Sobrou feijão cozido aí? Aproveite e faça esse caldinho de feijão! Aqui é só bater os ingredientes no liquidificador e levar a mistura ao fogo junto com o bacon até apurar. Veja a receita de caldinho de feijão fácil.
Caldo de mocotó
Por mais que o caldo de mocotó demore um pouco no cozimento, ele é um prato que vale a pena se quiser uma comida bem nutritiva. Por ser feito com as patas do boi, ele possui bastante colágeno que o deixa mais encorpado e saboroso. Veja a receita de caldo de mocotó tradicional.
Caldo de frango com mandioca
O caldo de frango com mandioca é preparado com cebola, alho, salsinha e caldo de galinha para intensificar a gostosura da carne. Para quem gosta de sopa mais ralinhas, é só colocar mais água quando bater a mandioca no liquidificador. Veja a receita de caldo de frango com mandioca.
Caldo de ervilha seca
O caldo de ervilha seca é uma das queridinhas para esquentar os dias frios com muito sabor! O legume cozinha em 15 minutos até desmanchar e a sopa ganha outros ingredientes como os embutidos de porco e temperos. Veja a receita de caldo de ervilha seca.
Caldo de pinto
O caldo de pinto se assemelha bastante com a canja de galinha, mas com uma textura mais grossa por conta da mandioca cozida. Essa receita de caldo quente é perfeita para deixar a noite mais reconfortante a cada colherada. Veja a receita de caldo de pinto.
Caldo de mandioca com carne
Para os que são mais fãs de carne bovina, então troque a proteína e faça esse caldo de mandioca com carne! Ele é preparado com uma carne que pode ser acém ou músculo e vai combinar perfeitamente com a calabresa e o bacon. Veja a receita de caldo de mandioca com carne.
Caldo de abóbora
O caldo de abóbora vai ser o paraíso no prato caso goste de comidas levemente docinhas. Junto com carne seca, pimenta, cebolinha e queijo minas ralado, ele fica uma explosão de sabores irresistível. Veja a receita de caldo de abóbora.
Caldo de mandioquinha
O caldo de mandioquinha, também conhecido como batata-baroa ou batata-salsa, tem um diferencial das outras receitas de caldo cremoso com batata inglesa ou mandioca por causa do gosto suave e adocicado do tubérculo. E o melhor é que ele é muito fácil de fazer. Veja a receita de caldo de mandioquinha.
Caldo de ovos
Nem toda receita de caldo simples precisa levar carne, frango ou embutidos de porco! Esse caldo de ovos é ideal para quem quer uma sopa deliciosa e nutritiva com economia. Veja a receita de caldo de ovos simples.
Caldo de pé de frango
O caldo de pé de frango utiliza uma parte menos comum da ave, mas que fica com uma carne suculenta e deixa o prato mais gostoso. Para que ele fique com uma cor bem vibrante e bonita, adicione um pouco de colorau no caldo. Veja a receita de caldo de pé de frango.
Caldo de sururu
Caso você não conheça, o caldo de sururu utiliza o molusco que tem o mesmo nome da receita. Ele é rico em proteínas, é de fácil digestão e com esse modo de preparo fica parecendo uma moqueca de peixe feita de forma mais rápida. Veja a receita de caldo de sururu.
Caldo verde de aipim
Diferente do caldo verde tradicional, esse caldo verde de aipim usa a mandioca como o protagonista para entregar aquela textura aveludada que todo mundo ama, mas ficando tão maravilhosa quanto. Veja a receita de caldo verde de aipim.
Caldo de ervilha com calabresa
O caldo de ervilha com calabresa é o casamento perfeito desses dois ingredientes que vai encantar a todos. Faça essa receita com antecedência já que a ervilha precisa ficar de molho por 1 hora. Veja a receita de caldo de ervilha com calabresa.
Caldo de aipim de calabresa e bacon
Entrando para o time das receitas de caldos cremosos, o caldo de aipim de calabresa e bacon que transforma o dia pelo seu sabor delicioso. Além dessas duas carnes, ele também é feito com costelinha de porco para dar mais sustância. Veja a receita de caldo de calabresa e bacon.
Caldo de abóbora com carne seca
Que abóbora moranga e carne seca são gostosas todos nós sabemos, agora juntá-las em um caldo de abóbora com carne seca é o paraíso! Se você achou que não tem como melhorar, experimente servi-lo com torradinhas. Veja a receita de caldo de abóbora com carne seca.
Caldo de peixe
O melhor de fazer o caldo de peixe é que você pode usar o tipo que quiser, como pescada, cação ou tilápia. Ele fica bem levinho e é uma delícia servido com molho de pimenta, queijo ralado e pãezinhos. Veja a receita de caldo de peixe.
Caldo de abóbora e frango
O caldo de abóbora e frango é um outro exemplo que une simplicidade, suculência e deixa o coração quentinho. Ele é feito com a abóbora japonesa que possui diversos minerais e é rico em vitaminas A, C, E e do complexo B. Veja a receita de caldo de abóbora e frango.
Caldo de alho-poró
Bastante utilizado para dar um gostinho especial a diversos pratos, o caldo de alho-poró mostra que esse vegetal pode ser a estrela em um caldo delicioso. Além disso, ele fica com uma cremosidade absurda pela junção de batatas, inhame e creme de leite. Veja a receita de caldo de alho-poró.
Caldo de vaca atolada
O caldo de vaca atolada é uma comida típica de origem mineira feita com mandioca, aipim ou macaxeira, costela bovina, linguiça e possui um caldinho bem consistente. Para uma experiência culinária ainda melhor, sirva com alguns croutons ou torradinhas de alho. Veja a receita de caldo de vaca atolada.
Caldo de milho-verde com frango
O caldo de milho-verde com frango fica perfeito para tomar durante um dia frio. Se você busca mais praticidade, pode fazer com o milho em lata, mas usar as espigas vai dar um resultado melhor. Veja a receita de caldo de milho-verde com frango.
Caldo de piranha
Dos mesmos criadores do caldo de kenga, vem aí o caldo de piranha! Mas calma que esse nome vem do ingrediente principal que é o peixe, que é temperado e cozido junto com cebola, alho, salsa e cebolinha, tempero de sachê e creme de cebola. Veja a receita de caldo de piranha.
Caldo verde com couve
O caldo verde com couve se assemelha bastante ao clássico, mas ele ganha um charme especial pela adição do bacon, cebola e o caldo de legumes. Te garantimos que todos vão ficar babando só de sentir o cheiro disso na panela. Veja a receita de caldo verde com couve.
Caldo de carne moída
Se você está com a carne moída dando sopa na geladeira e não sabe o que fazer com ela, venha conhecer esse caldo de carne moída! Para que ela fique mais consistente, é usada a farinha fina de mandioca no lugar de algum vegetal batido no liquidificador. Veja a receita de caldo de carne moída.
Caldo de camarão fresco
O caldo de camarão fresco é para quem deseja surpreender com algo refinado mesmo servindo caldo para jantar. O sabor desse fruto do mar é realçado pela mistura de vinho branco, azeite espanhol, condimentos e muito mais. Veja a receita de caldo de camarão fresco.
Caldo de carne moída com mandioca
Se você não quer usar farinha para engrossar o caldo, não tem problema! O caldo de carne moída com mandioca ganha uma textura aveludada com o aipim e garante mais saciedade. Veja a receita de caldo de carne moída com mandioca.
Caldo de mandioquinha com frango
Está buscando receitas de caldos rápidos para se esquentar nos tempos frios? Então você acabou de encontrar! Em 25 minutos, o caldo de mandioquinha com frango já estará pronto e rende cerca de 6 porções. Veja a receita de caldo mandioquinha com frango.
Caldo de inhame
Até quem não come esse tubérculo vai se apaixonar por esse caldo de inhame fácil de fazer e que só leva ingredientes simples como alho, manteiga, linguiça calabresa e caldo de galinha. Veja a receita de caldo de inhame.
Caldinho de legumes
O caldinho de legumes é uma verdadeira bomba de nutrientes! Se quiser transformá-lo em um caldo liberado para veganos e vegetarianos, é só não usar o peito de frango. Veja a receita de caldinho de legumes.
Caldo de mandioca com costela bovina
O caldo de mandioca com costela bovina pode ser semelhante ao de vaca atolada, mas ele precisa de menos alimentos e o seu sabor é enriquecido com o molho de pimenta vermelha e a noz moscada. Veja a receita de caldo de mandioca com costela bovina.
Caldo de batata
O caldo de batata é uma daquelas receitas de caldos simples que conforta o coração pela sua suavidade e consistência aveludada. E a boa notícia é que você pode congelar em pequenas porções para tomar quando quiser! Veja a receita de caldo de batata.
Caldo de cenoura
A cenoura costuma ser um dos ingredientes que compõem a sopa, mas nesse caldo de cenoura ela vira a principal e fica deliciosa! Não esqueça de finalizar com um pouco de salsa para dar aquele aroma incrível ao prato. Veja a receita de caldo de cenoura.
Caldo de milho-verde mineiro
O caldo de milho-verde vai se tornar aquela comida quentinha que você vai querer tomar até mesmo no calor de tão boa que ela é! Ele fica extremamente cremoso graças ao creme feito com milho, água, leite, creme de leite e queijo. Veja a receita de caldo de milho-verde mineiro.
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