Ingredientes (6 porções)
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6 mandioquinhas médias inteiras
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2 cenouras médias cortadas pela metade
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4 dentes de alho grandes inteiros
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1 sachê de tempero sabor legume
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1 maço (ou quanto baste) de cheiro verde picado
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200 g aproximadamente de peito de frango (ou metade de um peito pequeno)
Modo de preparo
- 1
Pique o frango em pedaços pequenos (menor do que para estrogonofe) e tempere com um pouco mais de sal que de costume, reserve, só será usado no final (se desejar adicione no tempero um fio de azeite e suco de 1 limão para que o tempero pegue melhor).
- 2
Na panela de pressão coloque os ingredientes com excessão do cheiro verde, complete com água o suficiente até cobrir os legumes e leve ao fogo, quando pegar pressão conte de 8 a 10 minutos no máximo e retire.
- 3
Bata no liquiquidificador utilizando a água do cozimento: a cebola, o alho, 2 metades de cenoura e o quanto quiser da mandioquinha. O restante que não bater pique no tamanho desejado. Volte tudo para a panela, corrija o sal (pode ser com um tablete de caldo de frango adicional) e reserve.
- 4
Frite o frango com pouco óleo até que pegue cor. Adicione a panela junto ao caldo e acrescente o cheiro verde, misture e sirva bem quentinho.
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