Caldo de aipim de calabresa e bacon

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Preparo 60 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 2.583

Comentários 46

LUCIANO THIAGO MACHADO SANTOS Membro desde 2006

Ingredientes

300 g de bacon
1/2 kg de costelinha de porco
300 g de lingüiça calabresa (2 pernas)
3 cebolas medias picadas
3 dentes de alho picados
400 g de aipim
Cheiro verde
Sal
Pimenta

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim (o pavil da vela), juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido), reserve.
Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça calabresa, e a costelinha de porco, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimenta.
Após coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos.
Uma dica: O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e a lingüiça já contém um pouco de sal.
Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer coloque por cima o temperinho verde bem picado.
Dica: Junto a mesa coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa.
Sirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pão.
Hum que delícia.

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Comentários

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Ingrid Santos
em 08/08/21

Quantas pessoas cerve?
VALDEMIR FONSECA...
em 31/07/18

Acho que vai bem couve manteiga. Tipo o caldo verde.
Gabriela Abreu
em 07/07/18

Quanto de água para cozinhar o aipim?
Leticia Andrade
em 14/06/18

Delicioso demais.
Daniele Santos
em 18/04/18

Gente eu quero fazer para meu cha queria saber a quantidade pra uma panela grande tipo 5 kilos de agua uso quanto de cada ?
Joanice Santana
em 02/03/18

Adorei!!
Quenia Juliana...
em 15/02/18

Segui a recejta e ficou realmente incrível. Muito, muito bom!
Ale
em 09/10/17

Ficou muito bom.... Muito
Kelly Assis
em 19/07/17

Por quanto tempo devocozinhar o aipim.na pressão?
Kassia Avelis
em 12/07/17

Receita maravilhosa. Ja fiz várias vezes. Perfeito!

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