Se sua mãe não te ensinou, eu te ensino como descascar mandioca em segundos muito fácil!

Mandioca, aipim ou macaxeira — seja qual for o nome que você usa, essa raiz é uma das queridinhas da culinária brasileira.

Do café da manhã ao jantar, ela aparece em preparos simples e sofisticados, como bolinhos, caldos, frita com manteiga ou cozida no vapor.

Mas, apesar de saborosa, muita gente foge de preparar mandioca em casa por um único motivo: descascá-la pode ser uma tarefa difícil e demorada...

O segredo para descascar mandioca em segundos

Se você ainda sofre com faca na mão tentando tirar a casca dura da mandioca crua, saiba que há um método infalível que não exige força, risco de acidentes ou desperdício.

O truque está no congelamento da raiz ainda com casca. Isso mesmo: nada de raspar ou forçar.

Veja o passo a passo completo:

Passo a passo: como descascar mandioca do jeito mais fácil

Esse passo a passo vai acelerar muito o processo e é útil para quem ama receitas com mandioca!

1. Ao comprar mandioca fresca, lave bem para remover qualquer excesso de terra, seque e leve diretamente ao congelador, sem descascar
2. Pode embalar em plástico ou armazenar em sacos próprios para congelamento
3. O ideal é deixar congelar por pelo menos 6 a 8 horas (ou da noite para o dia)
4. Quando for usar, tire a raiz do congelador e, ainda congelada, mergulhe em uma panela com água quente (não precisa ferver — água bem quente já é suficiente)
5. Aguarde cerca de 3 a 5 minutos
6. Após o choque térmico, com uma faca comum, faça um corte superficial em linha reta na lateral da mandioca
7. Não precisa ser profundo — basta atravessar a casca
8. Com o corte feito, puxe a casca com os dedos
9. Ela se solta em grandes pedaços ou até inteira, sem esforço

Prontinho! Com a mandioca já sem casca, lave em água corrente e prepare como preferir: cozida, frita, assada ou no caldo. E o melhor: com zero desperdício e praticamente nenhuma bagunça.

Por que esse método funciona?

O segredo está na mudança brusca de temperatura: o congelamento seguido do calor da água quente faz com que a casca da mandioca se descole naturalmente da polpa, tornando o descascamento muito mais simples.

Além disso, congelar a raiz ajuda a manter sua textura e sabor, facilitando também o cozimento posterior.

Esse truque é especialmente útil para quem gosta de comprar mandioca em maior quantidade, já que o congelamento permite conservar por mais tempo, sem perder qualidade.

Experimente essa dica!

Depois de descascada, você pode cortar a mandioca em pedaços e manter congelada em saquinhos para uso rápido. Assim, sempre que quiser preparar um prato rápido, ela já estará no ponto certo — e sem sujeira.

Agora que você aprendeu, que tal colocar em prática e preparar aquela mandioca cremosa com manteiga ou uma bela vaca atolada? Com esse truque, o trabalho diminui e o sabor continua irresistível.

O purê de mandioca que minha avó preparava na fazenda faz o maior sucesso lá em casa até hoje!
Receita de bolo de mandioca sem farinha de trigo rápida e fácil para comer enquanto toma um cafezinho