Se sua mãe não te ensinou, eu te ensino: essa é a melhor forma de descascar pinhão, depois que aprendi nunca mais fiz diferente

Publicado em 15/06/2025 às 19:20

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Conheça o passo a passo definitivo para cozinhar e descascar pinhão com facilidade

Se sua mãe não te ensinou, eu te ensino: essa é a melhor forma de descascar pinhão, depois que aprendi nunca mais fiz diferente — Conheça o jeito certo de cozinhar e descascar pinhão com praticidade (Foto: Shutterstock)

Se você é fã de pinhão e deseja aprender a preparar essa deliciosa castanha típica do sul do Brasil, essas dicas são para você.

Alguns método simples e eficiente são verdadeiros aliados para cozinhar o pinhão, garantindo sabor e praticidade na sua cozinha.

Um dos grandes desafios, no entanto, ainda é a melhor forma de descascar essas sementes. Confira essa dica e você nunca mais vai querer fazer de outra forma!

O que é o pinhão?

O pinhão é a semente da araucária, uma árvore típica da região sul do Brasil.

Muito textura macia e sabor característico, esse ingrediente versátil pode ser usado em diversas preparações culinárias, desde bolos e tortas até sobremesas e pratos salgados.

Essa castanha ainda é uma excelente fonte de nutrientes, rica em amido, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e cálcio.

É um alimento energético e nutritivo, perfeito para incluir em sua dieta, especialmente em dias mais frios, quando seu consumo é mais tradicional.

Dica para cozinhar e descascar o pinhão com facilidade

Uma das maiores dificuldades ao preparar pinhão é justamente o processo de descascar, que pode ser trabalhoso e demorado se feito da forma tradicional.

E para facilitar o processo, um método prático vai garantir que você aproveite ao máximo o sabor e a textura do pinhão.

1. Lavagem do pinhão

Escolha um quilo de pinhão fresco. Lave bem as sementes para retirar qualquer sujeira da casca.

2. Corte da pontinha do pinhão

Corte toda a pontinha do pinhão para permitir que o sal e o açúcar penetrem melhor no cozimento e para ajudar a casca a se soltar com mais facilidade.

3. Prepare a panela para cozinhar

Coloque os pinhões cortados em uma panela e adicione uma colher (chá) de sal e de açúcar para equilibrar o sabor. Depois, adicione água (cerca de quatro dedos de água acima deles).

4. Cozinhe o pinhão

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a pegar pressão, conte 45 minutos para que o pinhão cozinhe completamente.

Truque para descascar o pinhão com facilidade

Depois de cozido, o pinhão estará pronto para ser consumido ou usado em outras receitas! Para descascar, basta fazer um pequeno corte na casca com uma faca e puxar a casca.

Você vai perceber que o pinhão sai inteirinho, sem se desmanchar, facilitando muito o consumo.

Esse método elimina a frustração de tentar abrir pinhões duros e difíceis, tornando o processo muito mais rápido e prazeroso.