Com as temperaturas caindo, que tal preparar um caldo de batata bem quentinho para espantar o frio? Essa é uma receita simples que fica pronta em cerca de 30 minutos e você ainda pode congelar para saborear quando quiser! Mesmo que ela pareça singela, o seu sabor é surpreendente e conquista até aqueles que são mais exigentes. O caldo de batata consiste em um prato cremoso que leva, além do vegetal, cebola, alho, caldo de galinha, sal e pimenta dedo-de-moça. Para que ele fique bem consistente, os tubérculos são batidos no liquidificador para liberar o seu amido natural e deixar o creme aveludado. Por ter uma base simples, você pode incrementar a receita de caldo de batata para deixá-la ainda mais saborosa! O cheiro-verde também não pode ficar de fora para dar aquela finalização digna de restaurante e intensificar o seu aroma pela casa. Vai ser difícil não comer essa delícia todos os dias!
Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, menos o cheiro-verde.
- 2
Leve à pressão até a batata estar cozida.
- 3
Depois de frio, bata tudo no liquidificador.
- 4
Volte o caldo à panela e leve ao fogo até ferver e adicione o cheiro-verde e está pronto.
- 5
Depois de batido coloque em pequenos potes e leve ao congelador para uma refeição rápida.
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Informações adicionais
Como fazer caldo de batata perfeito
Antes de bater o caldo de batata no liquidificador, você tem que se certificar de que elas estão bem cozidas. Caso contrário, elas ficarão com uma textura pegajosa. Por isso, fure com um garfo para ver se elas estão macias ou deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Se sentir que a receita de caldo de batata ficou muito grossa, você pode adicionar água quente enquanto ela estiver batendo no liquidificador. Lembre-se de ir colocando aos poucos para que o caldo não fique líquido demais.
Quer saber como fazer caldo de batata ainda mais gostoso? É só incrementá-lo! Experimente adicionar legumes ou proteínas como frango desfiado, carne seca, calabresa e bacon para enriquecer o seu sabor.
Já se você prefere fazer adições mais simples no caldo de batata cremoso utilizando temperos, por exemplo, algumas sugestões que fazem toda a diferença no sabor como a noz-moscada, a páprica defumada, a folha de louro e o alho-poró.
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