Name: Caldinho de legumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 batatas baroa; 2 cenouras; 2 inhames; 1 peito de frango; 3 dentes de alho; 1 colher (sobremesa) de ervas finas; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 colher (sobremesa) de óleo; coentro a gosto; salsa a gosto; cebolinha a gosto

@ Franciellen Quedevez

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Por Franciellen Quedevez

Ingredientes (4 porções)

2 batatas baroa
2 cenouras
2 inhames
1 peito de frango
3 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de ervas finas
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de óleo
coentro a gosto
salsa a gosto
cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o peito de frango para cozinhar até ficar no ponto para desfiar ou triturar.
2
Descasque todos os legumes e coloque para cozinhar até que todos estejam ao ponto (macias).
3
Não precisa adicionar sal no cozimento.
4
Com o frango cozido, triture ou desfie para que fique em pedaços bem pequenos, reserve.
5
Deixe aquecendo por mais 5 minutos.
6
Desligue o fogão e adicione o coentro, a salsa e a cebolinha a gosto.
7
Se desejar tempere com outros ingredientes (opcional).
8
Coloque os legumes cozidos no liquidificador e reserve a água.
9
Bata todos os legumes e adicione a água do cozimento até ficar com uma textura homogênea.
10
Junte o caldo de legumes e o peito de frango triturado em uma só panela.
11
Deixe aquecendo em fogo baixo.
12
Soque o alho com o sal.
13
Doure o alho no óleo e adicione na panela de legumes.
14
Coloque as ervas finas.