Sopa de abóbora com gengibre: receita cremosa, quentinha e perfeita para os dias frios

Publicado em 09/10/2025 às 16:33

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Sopa de abóbora com gengibre é perfeita para um jantar leve e nutritivo.

O inverno acabou, mas o frio ainda dá as caras pelo Brasil. E não tem nada melhor do que se aquecer com uma comida quentinha, que conforta e nutre ao mesmo tempo. Aqui no TudoGostoso, já compartilhamos diversas receitas de sopas e caldos que aquecem até a alma, e hoje temos mais uma opção irresistível: sopa de abóbora com gengibre. Fácil de preparar, deliciosa e nutritiva, ela é a escolha perfeita para um jantar reconfortante. Veja como fazer.

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes:

1 kg de abóbora (moranga, cabotiá ou japonesa) picada em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado (cerca de 1 colher de chá, ou a gosto)
1 litro de caldo de legumes ou água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado
Creme de leite ou leite de coco (opcional, para deixar mais cremosa)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto
Coloque a abóbora e misture bem.
Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar bem macia (uns 20 minutos).
Bata tudo no liquidificador (ou com um mixer direto na panela) até formar um creme liso.
Volte ao fogo, ajuste o sal, a pimenta e, se quiser, acrescente um pouquinho de creme de leite ou leite de coco para dar cremosidade. Fica uma delícia.
Finalize com cheiro-verde e sirva bem quentinha.