Só quero essa sopa cremosa nos dias frios: receita fácil e econômica que aquece de verdade

Publicado em 18/06/2026 às 10:45

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Dias frios pedem uma sopinha bem quentinha. Essa receita simples é cheia de sabor.

Só quero essa sopa cremosa nos dias frios: receita fácil e econômica que aquece de verdade — Aprenda a fazer uma sopa de legumes com macarrão saborosa, nutritiva e perfeita para os dias frios. (créditos: Shutterstock)

Quando a temperatura cai, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma boa sopa de legumes. Além de saborosa e nutritiva, ela é uma opção econômica, fácil de preparar e perfeita para encerrar um dia frio com uma janta bem quentinha e gostosa. Com legumes coloridos e macarrão, essa receita é uma refeição completa, leve e cheia de sabor.

Receita de sopa de legumes com macarrão

Ingredientes:

Para a sopa

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
1 batata média cortada em cubos pequenos
1,5 litro de água
2 cubos de caldo de legumes
200 g de abóbora cortada em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de macarrão espaguete
1 colher (chá) de sal

Para finalizar

1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar levemente transparente.
Acrescente a cenoura e a batata e refogue por mais alguns minutos para realçar o sabor dos legumes.
Adicione a água e os cubos de caldo de legumes. Misture bem e espere levantar fervura.
Junte a abóbora e a vagem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
Acrescente o macarrão e continue cozinhando até que fique al dente, aproximadamente 10 a 12 minutos.
Ajuste o sal, se necessário, e desligue o fogo.
Finalize com a salsinha picada e sirva ainda bem quente.

Dica para deixar a sopa ainda mais gostosa

Se quiser uma sopa mais encorpada, amasse alguns cubos de batata e abóbora diretamente na panela antes de servir. Esse truque simples ajuda a engrossar o caldo naturalmente e deixa a receita ainda mais cremosa e aconchegante para os dias de inverno.