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Aprenda a fazer esse creme encorpado e reconfortante que vale por uma refeição completa (Créditos: TudoGostoso)
Em dias frios, é quase inevitável recorrer a uma boa sopa para aquecer o corpo e manter o estômago feliz. E uma ótima sugestão para esse tipo de ocasião é o creme de batata-baroa com carne seca. Saboroso, reconfortante e fácil de preparar, ele transforma poucos ingredientes em uma refeição completa, perfeita para o almoço ou jantar.
A suavidade da batata-baroa, também conhecida como mandioquinha, contrasta com o sabor marcante da carne seca, criando um prato equilibrado e cheio de personalidade. E para deixar tudo ainda mais cremoso, o leite de coco entra na receita proporcionando uma textura aveludada e um toque especial.
Além de deliciosa, essa receita é bastante versátil. Pode ser servida como prato principal acompanhada de torradas, pão italiano ou um queijo ralado na hora, transformando uma refeição simples em uma opção prazerosa e nutritiva. É uma excelente escolha para aquecer e agradar toda a família. Veja como fazer:
Como preparar creme de baroa com carne seca
Ingredientes
- 600 g de batata-baroa
- 300 ml de caldo de legumes
- 100 ml de leite de coco
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 300 g de carne-seca dessalgada e desfiada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta-biquinho para finalizar
Modo de preparo
- Comece cozinhando a batata-baroa no caldo de legumes até que fique bem macia. Em seguida, transfira a mistura para o liquidificador, acrescente o leite de coco e bata cuidadosamente até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Adicione a carne seca, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem para incorporar os sabores.
- Despeje o creme de baroa na mesma panela, mexa delicadamente e cozinhe por mais alguns minutos, até começar a levantar fervura. O resultado será um creme encorpado, cremoso e muito aromático.
- Na hora de servir, finalize com pimenta-biquinho por cima, que dá um toque de cor e um leve sabor adocicado ao prato.
Dicas para deixar o creme ainda mais saboroso
O preparo do creme de batata-baroa com carne seca é muito simples, mas pode ser ajustado com algumas dicas que deixam o sabor ainda melhor. A primeira delas é usar um caldo de legumes caseiro, que, além de mais saudável, consegue realçar o sabor da mandioquinha e deixar a sopa mais aromática.
Outra orientação é refogar bem a carne seca com a cebola antes de misturá-la ao creme. Esse passo ajuda a intensificar o sabor e ainda acrescenta uma textura agradável ao prato. Quem quiser ainda pode acrescentar outros temperos nesta etapa, como alho e alguma erva (seca ou fresca).
Também vale controlar a quantidade de líquido para regular a consistência da receita. Para um creme mais denso e encorpado, basta utilizar menos de caldo de legumes. Já quem prefere uma versão mais leve pode acrescentar um pouco mais de caldo durante o cozimento, até atingir a textura desejada.