Ingredientes (8 porções)
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1 raiz grande de batata doce
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1 raiz média de aipim
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1 batata baroa média
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6 dentes de alho esmagados e picados
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1 copo de requeijão integral
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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queijo parmesão ralado para espalhar por cima
Modo de preparo
- 1
Cozinhe bem os legumes.
- 2
Após cozidos e ainda quentes, amasse bem em um recipiente ou panela (todos têm que estar bem macios).
- 3
Acrescente a manteiga e misture bem.
- 4
Adicione o creme de leite e misture bem.
- 5
Acerte o sal misturando e provando a massa e então reserve.
- 6
Em uma panela ou frigideira, coloque a cebola o alho tem um pouco de azeite e refogue.
- 7
Então coloque a carne seca mexa para fritar um pouco
- 8
Acrescente os tomates e o requeijão, misture bem e acerte o sal e pimenta a gosto.
- 9
Em uma forma de porcelana, untada com azeite, espalhe a massa e raízes pelo fundo e nas laterais.
- 10
Coloque todo o recheio de carne seca.
- 11
Cubra com o restante da massa.
- 12
Preaqueça o forno por 5 minutos em temperatura alta.
- 13
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até gratinar.
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