Por
Ensopado de almôndegas fácil e perfeito pro dia a dia. (créditos: Shutterstock)
Almôndegas são sempre uma delícia. Com aquele gostinho irresistível de comida caseira, elas ficam ainda melhores quando mergulhadas num molho bem temperado e cheio de sabor. Se você costuma comprar almôndegas prontas porque acha mais simples, pode repensar esse hábito agora mesmo. A versão caseira é muito mais saborosa, saudável e, acredite, bem fácil de fazer!
Hoje, nós vamos te ensinar como preparar um ensopado de almôndegas que vai fazer sucesso aí na sua casa. Seja para servir em um almoço especial ou preparar durante a semana, essa receita tem tudo para ser um sucesso na sua casa. Confira o passo a passo!
Receita de ensopado de almôndegas
Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica (opcional)
Para o ensopado (molho):
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (opcional, dá um sabor especial)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras de molho de tomate (pode ser caseiro ou pronto)
- 2 xícaras de água quente
- 1 cenoura em rodelas (opcional)
- Batatas em cubos (2 médias, opcional, se quiser um prato mais completo)
- Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto (orégano, louro, tomilho, etc.)
Modo de preparo:
- Prepare as almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes das almôndegas até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas do tamanho que preferi)
- Reserve. Você pode selar as almôndegas em uma frigideira com um fio de óleo antes de levar ao molho. Isso ajuda a manter o formato e dá mais sabor. Mas se preferir, pode colocá-las direto no molho.
Para o ensopado:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Acrescente o tomate picado (se for usar) e refogue até desmanchar.
- Junte o extrato de tomate, o molho de tomate e a água quente. Misture bem.
- Adicione os legumes (batata, cenoura) e tempere com sal, pimenta e as ervas.
- Coloque as almôndegas no molho com cuidado.
- Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, até que as almôndegas estejam bem cozidas e o molho encorpado. Mexa com cuidado de vez em quando para não desmanchar as bolinhas.
Veja também:
Eu duvido você não conseguir fazer essa receita de almôndegas ao molho que é perfeita para aquecer o dia frio
Fiz essa receita de almôndegas de berinjela à parmegiana e garanto que fica suculenta e irresistível com esse recheio derretido