Name: Sopa de legumes com massinha da minha vovó
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 colheres de oleo; 3 dentes de alho espremidos; 2 cenouras medias cortadas em cubinhos; 3 mandioquinhas cortadas em cubinhos; 2 xicaras de aboboras cortadas em cubinhos; 1 chuchu cortado em cubinhos; 2 batatas cortadas em cubinhos; 2 tomates sem pele cortado em cubos; 1 e 1/2 colher de sal; 2 ovos; 2 colheres de queijo parmesão ralado; 2 colheres de margarina sem sal; 1/2 colher de sal; 1 xícara de farinha de trigo

Ingredientes (12 porções)

2 colheres de oleo
3 dentes de alho espremidos
2 cenouras medias cortadas em cubinhos
3 mandioquinhas cortadas em cubinhos
2 xicaras de aboboras cortadas em cubinhos
1 chuchu cortado em cubinhos
2 batatas cortadas em cubinhos
2 tomates sem pele cortado em cubos
1 e 1/2 colher de sal

Massinha

2 ovos
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de margarina sem sal
1/2 colher de sal
1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande coloque o óleo e leve ao fogo para aqueçer.
2
Junte o alho e frite até dourar.
3
Acrescente todos os legumes e mexa até começarem a amolecer.
4
Acrescente água até cobrir os legumes, cozinhe por cerca de 20 minutos até amolecerem.
5
Prepare a massinha em uma tigela tempere com sal e por último acrescente a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
6
Com o auxilio de uma colher de café retire pequenas porções da massa e despeje na sopa em fogo médio.
7
Espere que subam à superfície, cozinhe por mais 5 minutos retire do fogo e sirva.

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