Transformei pão velho em um prato irresistível: essa receita de almôndegas de pão é fácil e todo mundo adora

Publicado em 28/09/2025 às 11:03

Por Adriana Douglas

Essa receita é ótima para aproveitar o que você tem na geladeira; é só usar a imaginação e dar vida nova ao pãozinho amanhecido que ninguém quer comer

Transformei pão velho em um prato irresistível: essa receita de almôndegas de pão é fácil e todo mundo adora — Você nunca imaginou reaproveitar o pão velho dessa forma (e te garanto que é uma das melhores!) (Créditos: Shutterstock)

Eu sei que dá para reaproveitar o pão amanhecido de muitas maneiras – desde uma simples farinha de rosca caseira a receitas elaboradas de doces e pratos salgados. Mas admito que não é sempre que bate aquela vontade de ir para o fogão preparar algo realmente saboroso com esse ingrediente.

Esses dias, me peguei encarando um saco com alguns pães esquecidos na cozinha e me lembrei de uma receita que chamou muito a minha atenção certa vez: almôndegas de pão. Resolvi colocar a mão na massa e, olha, transformei aqueles pãezinhos duros em um prato tão saboroso que até hoje todo mundo aqui em casa pede para eu repetir.

Além de fácil, essa receita é super democrática, porque você pode usar literalmente o que tiver na geladeira. No meu caso, coloquei pra jogo um pedaço de queijo mussarela e um pouco de presunto que já estava quase no fim. Combinei com bastante cheiro verde e pronto. Ficou uma maravilha! Confira o passo a passo para dar vida nova ao pãozinho velho que está aí:

Receita de almôndegas de pão

Ingredientes

400 g de pão amanhecido
200 ml de leite
1 ovo
30 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo mussarela picado ou ralado grosso
70 a 80 g de um embutido de sua escolha (presunto, mortadela, salame)
Salsinha picada a gosto
Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

Coloque o pão picado ou fatiado em uma tigela e umedeça-o com leite. Deixe descansar por 10 minutos. Você pode usar qualquer tipo de pão, seja pão de forma, pão francês ou até pão rústico de fermentação natural.
Depois de amolecer, esprema-o com as mãos e, em seguida, coloque-o em uma tigela.
Adicione o ovo, o queijo ralado, a mussarela, o embutido de sua preferência (cortado em pedaços pequenos) e a salsinha picada. Misture bem com as mãos e forme almôndegas redondas ou levemente achatadas. Se a mistura estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca.
Frite as almôndegas de pão em óleo vegetal quente. Escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
Se preferir, você pode assar as almôndegas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, em forno preaquecido a 190°C por 15 minutos, virando-as na metade do tempo.