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Pão de milho caseiro fatiado: aprenda como fazer a receita deliciosa (Créditos: TudoGostoso)
Tem coisa melhor do que pão caseiro saindo do forno e perfumando a cozinha? Essa receita de pão de milho é daquelas que conquistam pelo sabor e pela textura fofinha. O preparo leva ingredientes simples, como fubá, farinha de trigo, leite, ovo e fermento biológico, e o resultado combina perfeitamente com café fresquinho.
Apesar de precisar de tempo para a massa crescer, o passo a passo é fácil de acompanhar e rende cerca de 12 porções. O segredo para conseguir um pão de milho bem macio está principalmente na fermentação e no cuidado para não exagerar na farinha.
Como fazer pão de milho fofinho?
Comece misturando leite morno, açúcar e fermento biológico e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma. Depois, acrescente sal, óleo, ovo e fubá e misture bem.
A farinha de trigo entra aos poucos, até a massa desgrudar dos dedos. Depois, é hora de sovar até ficar lisa e macia. A massa deve descansar até dobrar de volume antes de ser modelada.
Após modelar os pães, deixe crescer novamente. Só então leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Qual é o segredo para o pão de milho crescer?
A ativação do fermento é uma etapa importante para conseguir um pão fofinho. O leite usado nessa primeira mistura deve estar morno, e a massa precisa de tempo suficiente para crescer.
Outro cuidado é não colocar farinha demais. O ideal é acrescentá-la aos poucos, apenas até a massa desgrudar dos dedos. Assim, o pão não fica pesado depois de assado.
O que combina com pão de milho caseiro?
Quentinho, o pão de milho fica delicioso puro, mas também pode ser servido com manteiga, geleia ou queijo. Ele é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
A receita também combina com sopas e caldos, especialmente nos dias em que bate vontade de comer uma comida caseira bem aconchegante. E o melhor: o preparo rende bastante para compartilhar com a família.