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Pão de milho
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Pão de milho
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Por Jo

Se você quer se deliciar com um pão fofinho, leve e muito saboroso, então você precisa aprender como fazer pão de milho! Afinal, não há nada melhor do que saborear um prato caseiro junto com um cafézinho durante o dia. O preparo pode ser demorado já que a massa precisa descansar antes de ir ao forno, mas te garantimos que essa receita de pão de milho é muito fácil de fazer! Ele leva ingredientes simples como farinha de fubá, farinha de trigo, leite morno, açúcar, óleo, ovo, fermento biológico e um pouco de sal que vão garantir uma iguaria perfeita. Essa receita fica ainda melhor com manteiga, geleias, queijo ou junto de sopas e caldos. Você também pode se jogar e comer puro já que ele fica delicioso igual. Para quem quer um lanche especial com aquele sabor de comida caseira, o pãozinho de milho não pode ficar de fora!

Ingredientes (12 porções)

  • leite1 xícara (chá) de leite morno
  • açúcar3 colheres (sopa) de açúcar
  • fermento biológico seco5 g de fermento biológico seco (meio pacote)
  • sal2 colheres (café) de sal
  • ovo1 ovo grande
  • óleo1/2 xícara (chá) de óleo
  • fubá1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • farinha de trigoFarinha de trigo o quanto baste (aproximadamente 3 xícaras)

Utensílios

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Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture com um garfo.

  2. 2

    Deixe descansar por 10 minutos ou até que se forme uma espuma em cima.

  3. 3

    Essa etapa é importante para ativar o fermento para o pão crescer e ficar fofinho.

  4. 4

    Acrescente o sal, o óleo, o ovo e o fubá e misture bem até ficar homogêneo.

  5. 5

    Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture com um garfo e depois com as mãos até a massa desgrudar dos dedos, não mais que isso.

  6. 6

    Sove a massa na própria tigela ou em uma bancada enfarinhada até que ela fique lisa e macia.

  7. 7

    Polvilhe um pouco de farinha na mesma tigela grande e cubra com um pano limpo.

  8. 8

    Ligue o forno por 10 segundos e desligue.

  9. 9

    Coloque a tigela com a massa dentro do forno desligado e deixe ela crescer até dobrar de volume por aproximadamente 1 hora.

  10. 10

    Quando dobrar de volume, retire a massa e sove até sair todo o ar de dentro.

  11. 11

    Em uma assadeira média ou de bolo inglês intermediário com óleo e polvilhe fubá.

  12. 12

    Modele os pães no tamanho e formato que desejar e novamente coloque no forno desligado para crescer até dobrar de volume.

  13. 13

    Retire a assadeira com os pães já crescidos e preaqueça o forno a 180°C, por aproximadamente 10 minutos.

  14. 14

    Asse os pães por 30 minutos ou até que estejam dourados por cima.

Informações adicionais

Dicas para ativar o fermento do pãozinho de milho

 

Para fazer com que o pão de milho cresça, temos que ativar o fermento biológico antes de adicionar os ingredientes secos. Mas não é só botar o leite e o açúcar e esperar. Existem alguns cuidados que você precisa ter para que ele ative corretamente.

 

O primeiro deles é que o leite precisa estar morno. Se estiver quente ou frio demais, o processo não dará certo. O segundo é que a mistura precisa ser coberta com um pano de prato, já que as leveduras precisam do escuro para fazer a ativação.

 

Por fim, a mistura do fermento do pãozinho de milho precisa estar em temperatura ambiente, entre 20°C e 25°C. Se estiver frio demais, ela vai demorar até formar a espuma. O normal é que o ingrediente leve entre 10 a 15 minutos para ficar pronto.

 

Caso use o fermento biológico instantâneo seco, hidratar não é tão necessário e pode adicioná-lo direto na massa do pão de milho caseiro junto com os outros ingredientes secos e fazer apenas a etapa da fermentação da massa. Caso use o fermento fresco, multiple a quantidade por 3, ou seja, utilize 15 g.

 

Depois de aprender como fazer pão de milho, descubra mais receitas de pão caseiro

 

Essa receita de pão é ideal para quem quer variar dos pães tradicionais do dia a dia. Além disso, aprender como fazer pão de milho vai te dar a experiência de saborear um delicioso pão caseiro de uma forma fácil.

 

Quem quer se aventurar na vida de padeiro não pode deixar de fazer pratos como o pão de batata, o pão francês, o pão de cebola, o pão sem sovar, o pão integral caseiro, o pão recheado, o pão de aveia e o pão de batata doce disponíveis aqui no TudoGostoso.

 

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