Para quem está se preocupando com a saúde, o pão de aveia é uma ótima opção. Feito em casa, ele não possui nenhum tipo de conservante. O pão de aveia não é integral, pois é feito com farinha branca, mas a adição de flocos de aveia aumenta a ingestão de fibras deixando-o muito benéfico para a sua saúde intestinal, além de aumentar a saciedade. Você pode preparar a massa à noite e deixá-la na forma para assar de manhã cedo, tendo um pão de aveia quentinho para tomar café da manhã. As fatias combinam perfeitamente com manteiga, geleia, ou podem ser usadas para fazer aquele sanduíche delicioso na hora do lanche. Além dos flocos de aveia na massa, o pão também leva alguns grãos na casca. Se quiser, você pode adicionar mais grãos, como sementes de girassol e de abóbora, ou linhaça, para acrescentar mais sabor e textura ao seu pão de aveia.
Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar e misture.
- 2
Adicione a água morna, o óleo e o sal.
- 3
Junte a aveia em flocos e mexa bem.
- 4
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa firme que desprenda das mãos.
- 5
Sove bem a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
- 6
Volte a massa à tigela, cubra e deixe fermentar por 45 minutos ou até que ela dobre de volume.
- 7
Unte com óleo duas formas médias próprias para pães.
- 8
Divida a massa em duas porções.
- 9
Abra-a com as mãos e forme um retângulo.
- 10
Enrole e modele como pão.
- 11
Coloque na forma untada e deixe fermentar por 30 minutos.
- 12
Pincele com água e polvilhe com aveia.
- 13
Leve ao forno médio preaquecido.
- 14
Desenforme morno.
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Informações adicionais
Faça um pão de aveia perfeito
Assim como qualquer receita de pão caseiro, é preciso ter alguns cuidados ao utilizar o fermento biológico para que a massa do pão de aveia cresça e fique bem fofinha depois de assar.
O primeiro é garantir que a água utilizada na receita de pão de aveia não esteja quente demais para não matar o fermento e nem fria demais para inibir a sua ação, mas sim em temperatura morna. Você pode fazer o teste pingando algumas gotas no pulso e vendo se ela está agradável, sem queimar demais.
Enquanto a massa do pão de aveia fácil está descansando, ela precisa estar em um local ameno e sem correntes de ar na sua cozinha. Se estiver frio, mantenha-a dentro do forno desligado para deixar o ambiente mais quente nessa pausa.
Se quiser incrementar o pão de aveia fofinho, experimente acrescentar algumas sementes como as amêndoas, a linhaça, o gergelim, a chia, sementes de abóbora ou de girassol, entre outros. As passas também dão um toque especial de sabor à receita.
Para quem deseja aumentar a quantidade de fibras e outros nutrientes, tem como fazer pão de aveia substituindo entre 1 a 2 xícaras (chá) de farinha de trigo pela farinha integral. Porém, a massa poderá precisar de mais tempo de descanso.
Aproveite o cereal em mais receitas com aveia
A aveia é um cereal que traz diversos benefícios para a nossa saúde por ser rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. E se você está ansioso para incluí-la na rotina, o TudoGostoso tem sugestões deliciosas para você conhecer!
Além do pão de aveia simples no forno, você pode preparar um bolo de banana e aveia, uma panqueca saudável de aveia e banana, um mingau de aveia, uma torta de frango com farelo de aveia, alguns biscoitinho de aveia, um bolinho de aveia fit ou um omelete com aveia!
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