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Aprenda a fazer um pão macio e fofinho para o seu café da manhã ou lanche da tarde (Créditos: Eline Prando/Mel&Pimenta)
O pão caseiro têm se tornado cada vez mais populares, tanto pelas possibilidades de preparo, fazendo delícias como um pão doce ou um pão sem glúten para aproveitar sem se preocupar com a dieta. Uma das versões que vale a pena experimentar é o pão algodão: macio, fofinho e fácil de fazer.
A receita da Eline Prando, publicada no site Mel&Pimenta, é ideal para quem gosta de se aventurar na cozinha e quer uma opção diferente para servir no lanche da tarde em família ou no café da manhã. Vem aprender!
Receita de pão algodão: aprenda a fazer
O nome não engana, o pão algodão é muito fofinho e tem uma textura que derrete na boca. Você pode servir com manteiga, ricota, requeijão light, creme de avelã e muito mais. Seguindo essa receita à risca você terá aproximadamente 16 pãezinhos, então fique tranquilo, pois todo mundo vai poder aproveitar.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite morno
- 3/4 colher (sopa) de sal
- 5 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) rasa de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3/4 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de preparo
- Coloque o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar e o sal em uma tigela grande e misture.
- Adicione o fermento e misture um pouco para incorporar.
- Comece a botar a farinha aos poucos, sempre misturando com a mão até formar uma massa firme e uniforme mas que ainda grude ligeiramente nas mãos
- Passe a massa para uma bancada ou tábua levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos.
- Em seguida, devolva a massa para a tigela e cubra com um pano limpo e úmido ou filme plástico para evitar que resseque. Deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora até dobrar de volume.
- Com a massa no tamanho certo, bote-a novamente na bancada e separe em 16 bolinhas ou pedaços de tamanho similar. Cubra-as enquanto trabalha uma a uma.
- Pegue um dos pedaços de massa, achate com um rolo até formar um quadrado ou retângulo levemente arredondado, enrole-a a partir do lado mais estreito até fazer um rolinho.
- Bote os rolinhos lado a lado em uma forma retangular de cerca de 33 cm por 23 cm enfarinhada. Faça fileiras de 4 por 4 ou divida em mais assadeiras se a sua for menor. Deixe um espaço entre os rolinhos, mas não se preocupe em separar demais porque a ideia é que cresçam e se juntem depois.
- Cubra a forma e deixe crescer por mais uns 30 minutos.
- Pincele cada pãozinho com o outro ovo batido e leve a forma para assar em forno preaquecido por 30 minutos.
- Quando prontos, bem assados e dourados, espere esfriar, preferencialmente sobre uma grade, até servir.
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