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Salgado caseiro de carne moída e queijo: crocante por fora, suculento por dentro e irresistível em cada mordida. (Foto: reprodução @davirumao no Youtube)
Sabe aqueles dias em que a geladeira parece vazia, mas ainda tem um pouco de carne moída e um pão amanhecido? Pois é com eles que nasce esse salgado caseiro crocante por fora e suculento por dentro, recheado com queijo derretido e cheio de sabor. É simples, econômico e impossível de comer um só.
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 1 pão amanhecido
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho picados
- Cebolinha a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de páprica
- Orégano e pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cubinhos de queijo mussarela (para rechear)
- 2 ovos
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída com o alho, a cebolinha, o parmesão, a páprica, o orégano, a pimenta e o sal. Reserve.
- Pique o pão amanhecido e umedeça com o leite até formar uma mistura bem macia.
- Adicione o pão embebido à carne e misture bem até dar liga.
- Corte o queijo em cubinhos e separe para o recheio.
Montagem dos salgados
- Pegue uma porção da carne e molde na palma das mãos, formando um disco.
- Coloque o cubinho de queijo no centro e feche com mais um pouco de carne, modelando no formato de um bolinho achatado.
- Passe os salgados na seguinte ordem: farinha de trigo > ovo batido > farinha de trigo novamente > ovo batido > farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
Dica: se quiser, congele antes de fritar por até 30 dias. Depois é só tirar do freezer e colocar direto no óleo quente.
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