Por
Esse quebra-queixo cremoso é fácil de fazer, leva só 4 ingredientes. (créditos: reprodução/Instagram)
O quebra-queixo é um doce que marcou a infância de muita gente. Parte da culinária tradicional do Nordeste, ele também faz sucesso em todo o Brasil, especialmente na época de festa junina, quando ganha destaque nas mesas típicas.
Mas a verdade é que não precisa esperar as festas para saborear essa delícia de coco caramelizado. Dá para fazer quebra-queixo em casa de um jeito simples e com uma textura ainda mais cremosa, como nessa receita compartilhada pela influenciadora Marina Franca, do perfil euprefirodoce_. Uma receita simples, com apenas 4 ingredientes e perfeita para quem ama sobremesas com coco.
Receita de quebra-queixo caseiro
Ingredientes
- 1 kg de açúcar
- 500 g de coco fresco ralado
- 1 e 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água e o suco de limão. O limão evita que o açúcar cristalize, garantindo uma textura mais bonita e uniforme ao doce. Por isso, não deixe de usar o suco da fruta.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Depois disso, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda em ponto de caramelo claro.
- Acrescente o coco ralado e misture bem.
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje em uma superfície untada ou forrada com papel manteiga.
- Espalhe e corte ainda morno no formato desejado.
Dicas TudoGostoso: para o quebra-queixo ficar com uma textura mais cremosa, não deixe a calda escurecer demais. Outra dica é usar coco fresco para deixar o sabor mais intenso, mas você também pode fazer com coco ralado seco que encontramos para vender no mercado.