Procurando um jantar nutritivo e fácil de fazer para uma noite fria? Então anota a receita dessa canja cremosa

Quando a temperatura começa a cair, o corpo naturalmente pede comidas quentinhas, reconfortantes e cheias de sabor.

E não há nada mais tradicional e acolhedor do que uma boa canja de galinha. Mas e se ela vier com um toque ainda mais especial?

Canja perfeita para dias frios

Se você está procurando um jantar leve, mas ao mesmo tempo encorpado e cheio de nutrientes, essa receita vai direto ao ponto.

Preparada na panela de pressão, ela combina o sabor clássico da canja com a textura suave e cremosa que transforma esse prato simples em puro aconchego no prato.

Veja como fazer!

Ingredientes

1 filé de frango cortado em cubinhos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Sal, páprica, açafrão-da-terra (ou cúrcuma) e folhas de louro (a gosto)
1 cenoura grande (metade picada e metade inteira)
2 batatas médias (1 inteira e 1 picada)
Água (o suficiente para cobrir os ingredientes)
1/2 xícara de arroz cru
Cebolinha verde picada para finalizar
Azeite para refogar

Modo de preparo

Veja o passo a passo para sua canja ficar cremosa e deliciosa!

Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite
Coloque o frango em cubinhos e tempere com sal, páprica e açafrão a gosto
Mexa bem até que o frango fique dourado e bem selado
Adicione a cebola e o alho picados
Refogue tudo junto por mais alguns minutos, até que a cebola fique transparente e comece a dourar
Acrescente à panela a batata inteira, a cenoura inteira e, se desejar, folhas de louro
Cubra os ingredientes com água — o suficiente para ultrapassá-los por uns 3 dedos
Tampe a panela, aumente o fogo até começar a chiar, então abaixe o fogo e conte 10 minutos
Após os 10 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente
Retire a cenoura e a batata inteiras, junto com uma concha do caldo. Reserve
No restante do caldo, ajuste o sal a gosto e adicione a cenoura e a batata picadas, além da meia xícara de arroz cru
Mexa bem e tampe a panela novamente
Volte ao fogo e, quando chiar de novo, cozinhe por mais 5 minutos sob pressão
Enquanto o arroz cozinha, coloque no liquidificador ou bata com mixer a cenoura e a batata inteiras que estavam reservadas, junto com o caldo que foi separado
Bata até obter um creme liso e homogêneo
Abra a panela com cuidado e adicione o creme batido ao restante da canja
Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutinhos com a panela aberta, até atingir a textura desejada — bem cremosa, mas ainda fluida
Desligue o fogo, salpique cebolinha verde picada por cima e sirva bem quente

A canja é um prato que carrega memórias afetivas em muitas famílias brasileiras. Tradicionalmente usada até como “remédio caseiro” para gripes e resfriados, ela é rica em líquidos, vitaminas e minerais, além de ser leve para a digestão.

Essa versão cremosa eleva esse clássico a um novo nível — com um sabor aveludado, encorpado e irresistível.

Dica extra: deixe sua canja ainda mais especial

Com essas dicas sua canja fica ainda mais gostosa e reconfortante para noites frias!

Quer um toque mais aromático? Adicione um fio de leite de coco no final
Para os amantes de pimenta, uma pitada de pimenta caiena ou dedo-de-moça dá um leve ardor que combina muito bem
Use arroz integral para uma versão ainda mais nutritiva (nesse caso, aumente o tempo de cozimento do arroz)

Que tal experimentar hoje!?

Uma receita para repetir sempre

Essa canja cremosa é a pedida perfeita para jantares de inverno, para receber amigos em casa com conforto ou até como aquele mimo que você oferece para si mesmo após um dia cansativo.

E o melhor: com poucos ingredientes, sem complicação e pronta em cerca de 30 minutos. Experimente essa delícia e sinta o calor e o carinho de um prato caseiro que abraça a alma em noites frias.

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