Caldo de milho com queijo e bacon: a mistura perfeita para saborear nos dias frios

Com as temperaturas começando a cair em várias regiões do Brasil, mesmo antes da chegada oficial do inverno, nada melhor do que apostar em comidas quentinhas e cheias de sabor. E nessa época do ano, os caldos quentes são perfeitos para aquecer o corpo e deixar qualquer noite mais aconchegante.

Aqui no TudoGostoso não faltam opções de caldos deliciosos para os dias frios. Desta vez, a escolha foi um caldo de milho cremoso com queijo e bacon, daqueles que conquistam logo na primeira colherada. A combinação fica cremosa, bem temperada e irresistível.

A receita foi compartilhada pela influenciadora Tálita Kobs em seu Instagram e é inspirada na tradicional Chica Doida, prato típico de Goiás preparado principalmente com milho verde. Veja como fazer em casa.

Receita de caldo de milho com queijo e bacon 

Ingredientes:

• 50g de milho verde em conserva
• 800ml de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 linguiça calabresa em cubos
• 100g de bacon picado
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1/2 cebola picada
• queijo mussarela a gosto
• cebolinha picada a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar e ficar crocante.
2. Acrescente a linguiça calabresa picada e continue fritando até ficar bem douradinha. Reserve uma parte do bacon e da calabresa para finalizar o prato.
3. No liquidificador, coloque o milho verde, o leite e a maisena. Bata bem até formar um creme liso e homogêneo.
4. Na mesma panela da fritura, aproveitando a gordura do bacon e da calabresa, refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios e levemente dourados.
5. Despeje o creme batido do liquidificador na panela e misture bem para incorporar aos temperos.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
7. Quando o caldo começar a engrossar e ficar bem cremoso, acrescente a muçarela e mexa até o queijo derreter completamente.
8. Finalize com a cebolinha picada e adicione por cima o bacon e a calabresa reservados.
9. Sirva bem quente. Se quiser, finalize com mais queijo por cima para deixar o caldo ainda mais irresistível.

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