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Experimente os benefícios dessa bebida mexicana! (Créditos: Shutterstock)
Nos dias frios, nada melhor do que uma bebida quente, encorpada e cheia de sabor para aquecer o corpo e o coração. E é exatamente isso que a atole, uma tradicional bebida mexicana feita à base de milho, oferece. Cremosa e reconfortante, ela é muito consumida no México durante o outono e o inverno, especialmente em festas típicas e celebrações familiares.
Além de ser deliciosa, essa bebida também pode trazer benefícios para a saúde, já que o milho é fonte de fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes naturais. Dependendo dos ingredientes adicionados, o atole pode ser uma opção nutritiva para começar o dia ou substituir lanches mais pesados. Uma tradição que atravessa gerações e que vale a pena experimentar. Venha entender melhor!
Fonte de energia
O atole é preparado com milho, um cereal rico em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e sustentada. Isso o torna uma ótima opção para começar o dia ou enfrentar tardes mais frias com disposição. Diferente de bebidas adoçadas artificialmente, o atole oferece energia com um toque mais natural, podendo ser ajustado conforme o gosto e necessidade de cada pessoa. Além disso, quando combinado com leite ou bebidas vegetais, pode ficar ainda mais nutritivo e reforçado.
Saúde intestinal
Por ser rico em fibras, especialmente se feito com milho integral, o atole contribui para o bom funcionamento do intestino. As fibras ajudam na formação do bolo fecal, facilitam a digestão e auxiliam na prevenção de constipações. Esse efeito é ainda mais interessante em épocas do ano em que a alimentação tende a ser mais pesada ou pobre em vegetais. Uma porção de atole pode ser uma maneira gostosa de aumentar a ingestão diária de fibras.
Fortalece o sistema imunológico
O milho, base do atole, contém antioxidantes como a vitamina A (na forma de carotenoides) e vitamina C, que ajudam a proteger o organismo contra infecções e doenças. Quando preparado com ingredientes adicionais como canela ou gengibre, o atole pode ter propriedades anti-inflamatórias e termogênicas, que estimulam a circulação e fortalecem o sistema imunológico, algo essencial durante os meses mais frios, quando gripes e resfriados são mais comuns.
Como fazer atole
Para fazer atole tradicional, você vai precisar de milho (ou farinha de milho fina, como fubá), leite (ou água), canela, açúcar e uma pitada de sal. Comece dissolvendo 3 colheres de sopa de fubá em 1 xícara de água fria, mexendo bem para não empelotar. Em uma panela, aqueça 2 xícaras de leite com 1 pau de canela. Quando estiver quente, adicione a mistura de fubá dissolvido, mexendo sempre. Acrescente 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto) e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo até engrossar. Retire a canela e sirva bem quente. Você pode variar a receita usando leite vegetal, cacau ou baunilha para dar outros sabores.
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