Name: Empada perfeita
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 2 ovos; 50 ml de cachaça; 250 g de banha ou gordura hidrogenada; sal a gosto; 2 gemas para pincelar; 1 peto de frango cozido com temperos à gosto; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho; 1 colher de colorau; 3 dentes de alho picadinho; 1 cebola média picadinha; cheiro-verde a gosto; orégano e tempero baiano (se gostar); 2 xícaras da água do cozimento do frango; 20 azeitonas (aproximadamente)

@ Liliane

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Por Liliane

Ingredientes (20 porções)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
50 ml de cachaça
250 g de banha ou gordura hidrogenada
sal a gosto
2 gemas para pincelar

Recheio

1 peto de frango cozido com temperos à gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 colher de colorau
3 dentes de alho picadinho
1 cebola média picadinha
cheiro-verde a gosto
orégano e tempero baiano (se gostar)
2 xícaras da água do cozimento do frango
20 azeitonas (aproximadamente)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
No azeite refogue o alho e a cebola,acrescente o colorau,mexa e acrescente o frango cozido e bem desfiado. Refogue uns minutos e acrescente a ervilha e o milho. Na água do cozimento do frango dilua o amido e acrescente ao frango mexendo 5 minutos e desligue o fogo. Acrescente o cheiro verde, orégano e tempero baiano e deixe esfriar.
2
Preparo da massa:
3
Em uma tigela crescente a cachaça, os ovos e o sal e misture. Coloque a gordura picadinha e vai acrescentando a farinha aos poucos mexendo com as pontas dos dedos até dar ponto. Ao final faça uma bola e leve à geladeira por meia hora. Depois vai abrindo porções nas forminhas,recheie e coloque uma azeitona sem caroço,abra uma porção de massa na mão,cubra a empada e pincele a gema. Leve para assar em forno 200°C até dourar.