Name: Pão de frios
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de água bem morna; 1 copo (requeijão) de óleo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 4 tabletes de fermento para pão (fresco); 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); 200 g de presunto ralado; 200 g de mussarela ralada; 50 g de azeitonas verdes ou pretas picadas; 100 g de linguiça calabresa fatiada bem fino; 50 g de uvas passas; Cheiro verde a gosto; 1 gema para pincelar; 50 g de semente de gergelim; 100 g de queijo prato ralado para polvilhar

@ Rosemary carvalho fonseca

@ Sueli Amorim

Imprimir

Por Rosemary carvalho fonseca

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 copos (requeijão) de água bem morna
1 copo (requeijão) de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
4 tabletes de fermento para pão (fresco)
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

200 g de presunto ralado
200 g de mussarela ralada
50 g de azeitonas verdes ou pretas picadas
100 g de linguiça calabresa fatiada bem fino
50 g de uvas passas
Cheiro verde a gosto

Cobertura

1 gema para pincelar
50 g de semente de gergelim
100 g de queijo prato ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture todos os ingredientes da massa com uma colher de pau.
2
Aos poucos acrescente a farinha de trigo, no total de quase 1 kg, a massa não é muito seca.
3
Divida a massa em 2 ou 3 partes iguais.
4
Abrir a massa em forma de quadrado grande, espalhar o recheio por ele todo, enrolar como um rocambole.
5
Passar com a ajuda de um pincel a gema do ovo batida sobre ele.
6
Leve ao forno até começar a dourar, aproximadamente 30 minutos.
7
Retire do forno pincele novamente com gema e polvilhe com as sementes de gergelim e o queijo ralado.
8
Leve ao forno novamente por mais 15 minutos.
9
Tempo total de forno cerca de 45 minutos.

Veja também…

Pão de frios de peito de peru

Massa para pão de frios

Pão de frios bem crcante

Pão de frios especial