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Caldo de abóbora e frango
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Por Eliete Matos

Ingredientes (6 porções)

  • abóbora cabotiá1/2 abóbora japonesa
  • manteiga2 colheres (sopa) de manteiga
  • cebola1 cebola pequena
  • alho2 dentes de alho picados
  • frango300 g de frango desfiado
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino a gosto
  • coentrocoentro a gosto
  • queijo parmesãoqueijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a abóbora até que ela esteja bem macia, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.

  2. 2

    Cozinhe o frango e, após o cozimento, desfie e reserve.

  3. 3

    Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e frite até dourar.

  4. 4

    Coloque o frango e frite junto com os outros ingredientes, coloque o caldo de abóbora, acerte o sal e coloque pimenta e o coentro a gosto.

  5. 5

    Ferva por 5 minutos e sirva com queijo parmesão ralado sobre o prato.

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