Não há nada melhor do que um caldo de abóbora com carne seca para deixar a sua noite ainda mais quentinha e saborosa! A combinação do sabor adocicado do vegetal com o salgado intenso da proteína eleva a experiência do prato a outro patamar. Para que não ele não fique salgado até demais, não esqueça de trocar a água da carne durante o cozimento para retirar o excesso de sal. Incrementado com outros ingredientes como bacon, alho, cebola, caldo de carne, cheiro-verde e outros temperos da sua preferência, os sabores se realçam e o prato fica ainda mais gostoso. Com esse modo de preparo simples e fácil, vai ser difícil você não se apaixonar por esse caldo de abóbora com carne supercremoso que vai encantar todos que experimentarem. Ele já fica com uma apresentação bem cativante graças a cor vibrante da abóbora, mas pode caprichar ainda mais finalizando com cheiro-verde ou mais carne-seca por cima.
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque a carne seca para cozinhar na água.
- 2
Troque a água 3 vezes, para retirar o sal da carne.
- 3
Enquanto a carne cozinha, coloque o alho para dourar no azeite na panela de pressão.
- 4
Assim que dourar, acrescente a abóbora sem casca e cortada em cubos grandes, a cebola picada, o caldo de carne e os temperos a gosto, exceto o cheiro-verde.
- 5
Não é necessário acrescentar sal, pois a carne seca já é salgada.
- 6
Deixe cozinhar até a abóbora amolecer.
- 7
Após pegar pressão, vá verificando, abrindo a panela algumas vezes.
- 8
Apague o fogo e deixe esfriar.
- 9
Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira.
- 10
Coloque a abóbora no liquidificador e bata para que vire um caldo.
- 11
Após bater, volte o líquido para a panela e coloque novamente no fogo.
- 12
Bata a carne seca também no liquidificador para desfiá-la.
- 13
Acrescente a carne seca ao caldo de abóbora juntamente com o cheiro-verde e o bacon e misture tudo.
- 14
Deixe por mais uns 2 minutos no fogo e está pronto.
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Informações adicionais
Como fazer caldo de abóbora com carne delicioso
Para ficar com uma textura aveludada, a abóbora é cozida e batida no liquidificador para virar um creme bem consistente. Nessa hora, você pode aproveitar a água do cozimento para que o caldo de abóbora com carne agregue bem o sabor dos outros ingredientes.
Se quiser deixar a receita de caldo de abóbora com carne seca ainda mais cremosa e ainda dar um toque especial, você também pode cozinhar batatas ou cenouras para bater junto com o vegetal.
Na hora de escolher os temperos para o caldo de abóbora com carne seca, você é livre para escolher os que você preferir e deixá-lo perfeito ao seu paladar. Mas se estiver em dúvida, algumas sugestões que ficam deliciosas são pimenta-do-reino, cúrcuma, páprica e ervas frescas.
Não quer usar o caldo pronto no caldo de carne seca com abóbora? Pode trocá-lo por um caldo de legumes caseiro que ficará igualmente delicioso e mais nutritivo do que usando os industrializados.
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Seja para aquecer o corpo ou para ter uma janta simples sem passar por complicações na cozinha, os caldos são uma excelente pedida! E essa forma de como fazer caldo de abóbora com carne é só uma das milhares de opções que existem para fazer esse prato quentinho.
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