30min
Por Larissa
Ingredientes (10 porções)
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1 e 1/4 xícaras de chá de buttermilk*
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Algumas gotas de essência de baunilha a gosto
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Buttermilk é o leitelho (é o líquido que restou na fabricação da manteiga), muito difícil de ser encontrado no Brasil, mas é muito usado em receitas americanas pois dá leveza a massa (e realmente faz a diferença).
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Para fazer em casa misture uma colher de sopa de caldo de limão (ou vinagre branco) em uma xícara de chá de leite integral, misture e deixe descansar por 15 minutos.
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Mexa novamente e está pronto para ser usado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Separe o fermento e o bicarbonato
- 2
Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata
- 3
Quando a massa estiver pronta coloque o fermento e o bicarbonato e bata bem rapidinho, só para misturar.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo médio
- 5
Coloque cerca de uma concha média de massa
- 6
Quando a borda começar a ficar firme (cerca de 2 minutos), vire a panqueca.
- 7
Pode ser servida com requeijão cremoso, manteiga, manteiga temperada, mel com canela, nuttela, calda de frutas, géleia ou com maple syrup (tem no Pão de açúcar e no Wall Mart).
