A receita de caldo de carne moída com mandioca (também chamado de aipim ou macaxeira em algumas regiões) é a sugestão ideal para quem deseja uma comida simples que deixe toda a família feliz e bem saciado! Perfeito para os dias frios, a combinação da proteína bem temperada com alho, cebola e pimenta-do-cheiro junto do creme encorpado do tubérculo batido no liquidificador é apaixonante e vai fazer com que todos queiram até repetir. Incrementado com tabletes de caldo de galinha, então, ele fica ainda mais saboroso. Caso não queira utilizar os temperos prontos, você pode utilizar os condimentos e ervas de sua preferência que o caldo de carne moída com mandioca ficará gostoso da mesma forma! Para acompanhar, ele vai muito bem com torradinhas, cheiro-verde, queijo ralado e até molho de pimenta para esquentar ainda mais o corpo. Quando servir, vai parecer que esse caldo de carne moída com mandioca saiu diretamente de um restaurante!
Ingredientes (20 porções)
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Modo de preparo
- 1
Tempere a carne moída com alho amassado, cebola e pimenta-de-cheiro.
- 2
Coloque a carne moída na panela e refogue bem.
- 3
Pegue a mandioca cozida com um pouco da água e bata no liquidificador.
- 4
Adicione o creme de mandioca na carne que está sendo refogada, coloque os tabletes de caldo de galinha e acrescente mais 1 litro de água.
- 5
Adicione sal a gosto.
- 6
Mexa o creme e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
- 7
Por último, coloque cheiro-verde.
- 8
Sirva quente acompanhado de queijo ralado, cheiro-verde, molho de pimenta e torradas.
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Informações adicionais
Corte ideal para caldo de carne moída com mandioca
Essa receita de caldo de carne moída com mandioca permite que você utilize uma carne de sua preferência para prepará-la, mas você sabe quais são os melhores cortes para carne moída?
Para que o caldo de carne moída com mandioca não fique com um aspecto de sebo depois de esfriar, a sugestão é que você utilize um corte que não tenha muita gordura como o patinho.
Se quiser outra alternativa, também tem como fazer caldo de carne moída com mandioca utilizando o acém. Por mais que ele tenha mais gordura do que patinho, você pode comprar um que esteja bem limpo sem excessos.
Caso o caldo de mandioca com carne moída ainda esteja muito gorduroso, tem um truque com gelo para utilizar excesso de gordura da comida! É só encher uma concha com pedras de gelo e passar o fundo dela por cima do caldo que a gordura vai grudar por conta do choque térmico.
Prepare mais receitas de caldo em casa
Tomar um caldo nos dias frios é sempre uma boa opção, não é mesmo? Ele é prático, saboroso e alguns deles podem até se tornar uma refeição completa dependendo da escolha dos ingredientes.
Se você quer já separar a próxima receita para fazer e esquentar o corpo, então confira o caldo verde, o caldo de kenga, o caldinho de mandioca, o caldo de mocotó tradicional, o caldinho de feijão fácil, o caldo de pinto, o caldo de abóbora e o caldo de mandioquinha!
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