Caldo de alho-poró

Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente.

Adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexer bem para apurar.

Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los.

Deixar no fogo até amolecer bem.

Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador com cuidado.

Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre.

Quando começar a ferver, juntar o creme de leite.

Servir com azeite, croutons, queijo ralado, alho torrado e cheiro verde picadinho.