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Ingredientes (10 porções)
Massa
-
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
-
100 g de margarina
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1/2 lata de creme de leite sem soro
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1 colher de chá de sal
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1 colher de chá de fermento em pó
Recheio
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de cebola
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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300 ml de leite
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2 gemas
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1/2 pacote de queijo ralado
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1/2 lata de creme de leite sem soro
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2 alhos poró
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1/2 xícara de cebolinha verde
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Temperos a gosto
Cobertura
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2 claras
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3 colheres de sopa de queijo ralado
-
Queijo para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento.
- 2
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
- 3
Sove sobre superfície levemente enfarinhada.
- 4
Deixe descansar por 10 minutos (opcional).
- 5
Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar).
- 6
Fure com auxílio de um garfo toda a superfície.
- 7
Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa).
- 8
Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura.
- 9
Polvilhe com queijo ralado.
- 10
Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- 11
Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
- 12
Coloque a farinha e mexa.
- 13
Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.
- 14
A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente.
- 15
Misture.
- 16
Cobertura:
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve.
- 17
Desligue.
- 18
Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher.
- 19
Dica: Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola.