1 kg de pé de frango
1/2 kg de mandioca
alho
açafrão
cebola
1 colher de óleo
1 caldo de galinha
1 pimenta bode
sal a gosto
cheiro verde
Limpe bem os pés de frango (escalde com água quente e limão).
Em uma panela, coloque o óleo, alho e a cebola, deixe dourar e depois acrescente o açafrão.
Após isso, acrescente o pé de frango e refogue bastante.
Depois, acrescente 1 litro de água fervente juntamente com o caldo de galinha e a pimenta.
Enquanto isso, cozinhe à parte a mandioca com um pouco de sal até derreter.
Bata no liquidificador, junte tudo e deixe cozinhar por mais 30 minutos colocando sal até chegar ao ponto.
Acrescente o cheiro verde.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Marcelo Noleto
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