Se você não gosta da ideia de comer pé de frango, isso vai mudar na hora que você experimentar essa receita! A sopa de pé de galinha fica com um caldinho supercremoso e com uma carne suculenta. A estrela do prato é refogada e cozinhada com alguns temperos como alho, cebola, açafrão, pimenta-bode e caldo de galinha. Já a mandioca é batida no liquidificador para formar um creme que dá consistência a esse modo de como fazer pé de galinha. Para finalizar, não podemos esquecer do cheiro-verde que traz aquele aroma irresistível. Esse prato fica uma delícia servido com arroz branco e uma farofinha bem crocante, mas fique a vontade para escolher o que mais agradar o seu paladar. E o melhor de tudo é que ele é muito fácil de fazer! O caldo de pé de frango é ideal para ter uma refeição de sucesso, não importa a ocasião.
Ingredientes (4 porções)
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Utensílios
Liquidificador
Panela
Colher de silicone
Expremedor de alho
Faca
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Limpe bem os pés de frango (escalde com água quente e limão).
- 2
Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe dourar e depois acrescente o açafrão.
- 3
Após isso, acrescente o pé de frango e refogue bastante.
- 4
Depois, acrescente 1 litro de água fervente juntamente com o caldo de galinha e a pimenta.
- 5
Enquanto isso, cozinhe à parte a mandioca com um pouco de sal até derreter.
- 6
Bata no liquidificador, junte tudo e deixe cozinhar por mais 30 minutos colocando sal até chegar ao ponto.
- 7
Acrescente o cheiro-verde.
Informações adicionais
Dicas para preparar a sopa de pé de galinha
Antes de seguir a receita de como fazer pé de galinha, é importante focar na limpeza do ingrediente para que ela saia perfeita. Para preparar o pé de galinha, corte as unhas com uma faca e lave-o bem com água corrente esfregando para tirar todas as impurezas.
Se quiser, você pode fazer um corte abaixo da parte onde ficam os dedos que vai facilitar a entrada do tempero e deixar a sopa de pé de galinha mais suculenta. Por fim, já pode partir para escaldar o pé de galinha e continuar a receita.
Uma dica para realçar o sabor do caldo de pé de galinha é trocar a óleo por banha de porco que vai ficar incrível. Para deixar com uma cor bem vibrante, experimente colocar um pouco de colorau no caldo.
Conheça os benefícios do pé de galinha
Ela pode não ser uma parte muito apreciada por algumas pessoas, mas você conhece os benefícios do pé de galinha? Ele é rico em colágeno, vitaminas e minerais que ajudam na saúde dos ossos, das unhas e dos cabelos, fortalece o sistema imunológico, entre outros.
Entretanto, o ingrediente principal do caldo de pé de frango não deve ser consumido exageradamente! Ele tem um alto teor de colesterol e de calorias que podem prejudicar a nossa saúde quando em excesso.
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O frango é um ingrediente versátil que pode ser feito de diversas maneiras. E todas elas são muito saborosas, incluindo a receita de sopa de pé de galinha!
Aqui no TudoGostoso temos várias opções para você tirar a prova disso como o salpicão de frango, o frango xadrez, o filé de frango empanado, a coxa e sobrecoxa de frango assado no forno, o frango a passarinho e a moela de frango acebolada.
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