Apresentando uma opção irresistível para sua sobremesa: o cheesecake com molhos de morangos! Esta receita é uma mistura perfeita de texturas e sabores que certamente agradará a todos os paladares. Começando com a base de biscoito maisena misturado com manteiga, essa crocante camada oferece o contraste ideal para o recheio cremoso de ricota ou cream cheese, combinado com leite condensado, limão e ovos para um toque cítrico e suave. Após assar essa mistura divina, o cheesecake é coroado com um molho fresco de morangos, preparado fervendo morangos com açúcar e gelatina, criando uma cobertura doce e refrescante. Esta sobremesa é um verdadeiro deleite para os amantes de cheesecake e morangos, e pode ser armazenada refrigerada por vários dias, permitindo que você desfrute dessa tentação por mais tempo. Aprecie cada mordida do cheesecake com molho de morangos, uma combinação celestial de cremosidade e frutas vibrantes!
Ingredientes (1 porção)
Massa de biscoito
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100 g de manteiga sem sal
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200 g de biscoito maisena
Recheio
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1 kg de ricota sem sal ou cream cheese
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395 g de leite condensado
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60 g de açúcar refinado
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4 g de açúcar de baunilha
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Raspa da casca de 2 limões
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4 ovos levemente batidos
Cobertura
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10 g de gelatina sem sabor
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60 ml de água
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400 g de morangos
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100 g de açúcar refinado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
- 2
Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.
- 3
Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido.
- 4
Reserve.
- 5
Recheio:
Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha.
- 6
Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.
- 7
Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
- 8
Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.
- 9
Cobertura:
Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve.
- 10
Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado.
- 11
Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar.
- 12
Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geléia por cima.
- 13
Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C.
Informações adicionais
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