Cheesecake de maracujá

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 2.155

Comentários 24

Claudia Moura Membro desde 2008

Ingredientes

Massa:

1 pacote de biscoito maisena de 200 g
100 g de manteiga ou margarina

Recheio:

3 ovos
1 lata de leite condensado
250 g de ricota amassada
1 xícara (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura:

1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1/2 lata de leite condensado

Calda (opcional):

1 maracujá médio com as sementes
4 colheres (sopa) de açúcar
1/4 xícara de água

Modo de Preparo

No liqüidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, apertando com uma colher.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, bata no liqüidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos, ou até obter uma consistência cremosa.
Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto esfria você prepara a cobertura, batendo no liqüidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto.
Espalhe sobre o cheesecake.
Se for acrescentar a calda, é hora de prepará-la.
Misturar todos os ingredientes em uma panelinha, inclusive o açúcar, dissolver e depois levar ao fogo brando até ferver.
Quando ferver, aumente o fogo e mexa sem parar, até a calda ficar bem amarelada.
Espere esfriar e espalhe sobre a cobertura.
Além da decoração ficar bacana, a calda azedinha cria um contraste com o doce da cobertura e deixa o cheesecake mais gostoso ainda.
Leve o cheesecake a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

PELA WEB

Comentários

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Leticia Rosa
em 15/07/18

Amooo essa receita já fiz varias vezes e agora fui fazer .. estou sem ovos !! Será que arrisco fazer sem os ovos ? Será que da certo ?
Alexandre
em 18/03/18

Reita show de bola ! Fiz no meu aniversario acabou rapidinho!
Marcela Sebastiana
em 25/01/18

muito legal essa receita
marcia
em 21/11/17

É simplesmente uma delícia
Maisa
em 27/10/17

Muito legal essa receita! Cheesecake de Maracujá já está na minha lista de receitas favoritas.
thais da silva
em 01/10/17

Com certeza vou fazer. Deve ficar uma delícia
giovanna
em 24/06/17

ótimo amei
carine
em 11/04/17

Fica muito bom mesmo. Uma mistura de doce com azedo. Amoooo!!
Samuel Britto
em 22/02/17

Só uma pergunta ... a margarina ou a manteiga é com sal ou sem sal?
taynara
em 15/02/17

so gostaria de saber se essa sobremesa é igual torta holandeza e se o requeijão fica com o gosto muito forte desculpa sou nova na cozinha ;;... algue me ajude por favor]

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Cheesecake de maracujá

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Calda (opcional):

Modo de Preparo

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